Ova ljekovita biljka se može koristiti za liječenje probavnih tegoba, regulaciju krvnog pritiska i jačanje imunološkog sistema. Ako se još niste susreli sa kiselinom, preporučujemo da je probate što prije.
- Na prvi pogled, ovo povrće može biti slično bilo kojoj tipičnoj salati, ali ubrzo otkriva svoju čistu, osvježavajuću, gotovo citrusnu esenciju, savršenu za lijep proljetni dan.
Može se jesti sirovo ili nakon termičke obrade.
Nabavka i skladištenje: Prilikom berbe ili kupovine ove biljke, slijedite iste smjernice kao i za bilo koje drugo lisnato povrće, kao što su rukola, spanać ili blitva.
- Povrće treba kupiti na dan kada ga planirate pripremiti, posebno kiseljak, jer će uvenuti gotovo preko noći bez obzira na način skladištenja.
Nemojte brati lišće koje je promijenjeno ili oštećeno. Iako u mnogim slučajevima ovaj nedostatak može ukazivati na to da su ovi plodovi, iako vizualno manje privlačni, organskog porijekla i da ih ne treba zanemariti, to se ne odnosi na kiseljak. Stoga se preporučuje odabir samo onih listova koji su vizualno atraktivni.
Za skladištenje hrane najbolje je odmah koristiti kiseljak, međutim, ako ga morate ostaviti na stranu za sljedeći dan, čuvajte ga na suhom mjestu jer vlaga može uzrokovati kvarenje. Da upije višak tečnosti, kiseljak umotajte u papirne ubruse i nemojte ga prati pre nego što ga stavite u frižider.
- Priprema za kuvanje:
Listove kiselice potrebno je očistiti prije upotrebe u kuvanju jer rastu blizu zemlje.
Ovaj postupak treba raditi jedan po list u hladnoj vodi, a zatim osušiti kuhinjskom krpom.
Kiselica je delikatesa, skupa i neobična, pa se preporučuje da se u potpunosti cijeni njena vrijednost.
Pesto. Kislicu zamijenite peršunom ili bosiljkom i pripremite pesto na tradicionalan način. Ova zamjena će vašoj tjestenini dati izuzetno osvježavajući okus. Možete započeti miješanjem drvene kiselice s drugim biljkama i postepeno povećavati količinu na osnovu ličnih preferencija.
U prolećni varivo bogat raznim povrćem na kraju kuvanja dodajte izdašnu količinu kiselice.
salata. Ako naiđete na mladu kiselicu, preporučuje se da je ne tretirate toplotom, već je dodajte u omiljenu salatu.
- Zdravstvene prednosti drvene kiselice
Ova biljka je bogata vitaminom C i vekovima se smatrala jednim od najkorisnijih prirodnih lekova. U davna vremena se koristio za prevenciju i liječenje ozbiljnih bolesti, uključujući skorbut, posebno kada alternativni lijekovi nisu bili dostupni. U 19. veku britanski lekari su koristili kiseljak za lečenje raznih upala u telu.
Kiselica pomaže varenju i ima blago laksativno dejstvo, povećava sadržaj tečnosti u crevima, optimizuje njen rad i podstiče omekšavanje stolice.
BONUS:
SAMO PRELITE TIKVICE JAJIMA I DOBIT ĆETE RUČAK ZA DESETKU
Tražite jednostavan i ukusan način za pripremu hranjivih obroka? Isprobajte ovaj recept za tavu s tikvicama i jajima! Ovo je savršen primjer kako možete pretvoriti nekoliko jednostavnih sastojaka u ukusno i slasno jelo.
Bez obzira trebate li brzi doručak, obilan ručak ili laganu večeru, ovaj recept će vas pokriti.
POTREBNI SASTOJCI:
1 tikvica, tanko narezana
1 glavica luka nasjeckana
2 žlice maslinovog ulja
6 jaja
2 češnja češnjaka, mljevena
sol i papar po ukusu
1 vezica peršina, nasjeckanog
50 g parmezana
KAKO SE PRIPREMA?
Pripremite povrće: Zagrijte maslinovo ulje u velikoj tavi na srednje jakoj vatri. Pirjajte luk dok ne omekša, oko 5 minuta.
Kuhajte tikvice: Dodajte tikvice i češnjak u lonac i kuhajte 5 minuta, ili dok tikvice ne omekšaju.
Izmiksajte jaja: U drugoj zdjeli umutite jaja s prstohvatom soli i papra.
Izmiješati i kuhati: Smjesom od jaja prelijte pirjane tikvice i luk. Kuhajte 5-7 minuta, ili dok jaja ne budu kuhana po vašoj želji.
Ukrasite i poslužite: Prije posluživanja pospite nasjeckanim peršinom i ribanim parmezanom. Uživajte u ovom toplom i krepkom jelu!
Prijedlozi usluga:
Za izdašniji obrok, uparite tavu od tikvica i jaja s tostom od cjelovitih žitarica kako biste dodali vlakna i zaokružili obrok. Možete ga poslužiti i sa svježom vrtnom salatom s vinaigretteom kako biste istaknuli više povrća i kontrastni okus.
Ovo je jelo svestrano i može se prilagoditi za dodavanje dodatnih nadjeva poput kriški avokada ili malo pesta za dodatni okus.
Nutritivne informacije:
Ovaj recept za tavu od tikvica i jaja nije samo ukusan, već je i nutritivno uravnotežen. Tikvice sadrže bitne vitamine koji su važni za zdravlje, poput vitamina C, kalija i antioksidansa. Jaja su nutritivna snaga koja osigurava visokokvalitetne proteine neophodne za oporavak i rast mišića.
Također osiguravaju vitamin D i kolin, koji su važni za zdravlje kostiju i rad mozga. Sir parmezan povećava sadržaj kalcija, što je dobro za zdravlje kostiju. Maslinovo ulje koje se koristi za kuhanje bogato je mononezasićenim mastima, za koje je poznato da smanjuju upalu i potiču zdravlje srca.
