Ovaj sok je dobar i protiv reume i artritisa, a kako koprive imaju mnogo željeza koriste ga i u borbi protiv anemije. Čak ga piju oni koji imaju astmu i probleme sa kožom.
Takođe, vjeruje se da sprječava respiratorne i urinarne probleme, ali i gubitak kose. Ne morate ga uvijek razblaživati sa vodom, možete ga samo posuti preko svojih američkih palačinki.
Donosimo vam dva recepta – jedan sasvim jednostavan, a drugi u kombinaciji sa limunom i medom.
Najjednostavniji sirup od koprive
Potrebno vam je:
– 1 kg listova mlade koprive
– 2,5 litre vode i šećer (500 gr na svakih 500 ml tečnosti)
Operite i ocijedite listove koprive, pa ih potopite u vodu i krčkajte na srednjoj temperaturi oko sat vremena, dodajući vodu koja ukuha.
Procijedite, pa dodajte šećer i miješajte dok se ne istopi u potpunosti.
Dobijeni sirup sipate u staklene flaše i dobro zatvorite. (Listovima koprive možete dodati i listove ribizle u odnosu 1:1).
Koprive, med i limun
Pripremite:
Oko 400 gr svježih mladih listova koprive, sok od 6 većih limunova, 800 gr šećera, 5 punih kašika livadskog meda i 1 litar filtrirane vode.
Postoji jedan trik, ukoliko vam se ne sviđa ideja sa ovako mnogo šećera.
Možete ga zamijeniti medom, ali samo dio, recimo 300 gr – zamijenite sa 1 kg meda, ali ga ne kuhate i dodajete rashlađenom sirupu. Ovako dobijen sok ima kraći rok trajanja.
Koprive operite i isjeckajte. Ulijte vodu u šerpu i stavite šećer (recimo pola smeđeg, pola bijelog).
Sve stavite na šporet da kuha povremeno mješajući (kada prokuha ostavite da krčka 5 minuta). Ukoliko se pojavi pjena na površini uklonite je kašikom.
Koprive stavite u keramičku posudu i prelijte šećernim sirupom. Poklopite tanjirem i pritisnite težom čašom ili teglicom. Ostavite tako 10 minuta. Sada dodajete limunov sok i med. Rukama cijedite sok i odvajate koprive.
Kada dobijete sirup, procijedite ga kroz cjediljku ako je potrebno i posao je završen. Sirup sipate u sterilizovane boce, zatvorite i ostavite na rashladnom i tamnom mjestu.
Sok pravite tako što pomješate ¼ čaše sirupa sa ¾ vode. Sirup može trajati 6 mjeseci.
Preuzeto sa: https://svezazdravlje.site/
BONUS:
Sa samo jednim jajetom, brašnom i mlijekom možete napraviti ovaj prekrasan recept koji je i pahuljast i ukusan.
Uz samo nekoliko jednostavnih sastojaka možete pripremiti ove nevjerojatno meke i ukusne kolače.
Ova peciva su jednostavna za napraviti i mogu se peći ili pržiti kako bi se postigla savršena zlatna boja, što ih čini izvrsnim izborom za doručak, međuobrok ili desert.
Pridržavajući se ovog jednostavnog vodiča, možete napraviti prozračna i delikatna peciva koja će impresionirati svakoga tko ih kuša.
Sastojci
Za pripremu tijesta pomiješajte 2 3/4 šalice (350 g) brašna, 1 jaje, 2 žlice šećera, 2 žlice ulja, 6 žlica (90 ml) svježe iscijeđenog soka od naranče, 1/2 šalice (120 ml ) toplog mlijeka, prstohvat soli, 2 1/2 žličice (8 g) suhog kvasca i 1 žlica otopljenog maslaca; zatim pržiti na malo ulja. Na kraju, živahna peciva pospite šećerom u prahu za završni dodir.
Korak po korak upute za svaki specifičan zadatak.
U velikoj zdjeli pomiješajte 2 žlice šećera sa 8 g suhog kvasca. Ulijte 120 ml toplog mlijeka i dobro promiješajte te ostavite 5 do 10 minuta da se kvasac aktivira.
Smjesu od kvasca pomiješajte s jednim jajetom sobne temperature, dvije žlice ulja i šest žlica svježe iscijeđenog soka od naranče. Dobro promiješajte sastojke dok se potpuno ne sjedine.
Polako umiješajte mokre sastojke u 2 3/4 šalice brašna koje ste pomiješali s prstohvatom soli. Nastavite miješati dok se ne razvije podatno tijesto. Da biste postigli glatku i elastičnu konzistenciju, mijesite tijesto ručno ili mikserom.
Započnite tako da čvrsto pritisnete tijesto u zdjelu kako biste formirali šupljinu u sredini. U tu udubinu lagano ulijte 1 žlicu otopljenog maslaca i nastavite mijesiti tijesto dok se maslac potpuno ne upije.
Pokrijte zdjelu čistom krpom i ostavite tijesto da se diže na toplom oko 30 minuta, odnosno dok ne udvostruči volumen.
Započnite zagrijavanjem velike količine ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Nakon što je ulje postiglo odgovarajuću temperaturu, pržite oblikovano tijesto dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju s obje strane. Obično će ovaj postupak trajati oko 2-3 minute za svaku stranu. Kako biste uklonili višak ulja, lagano premjestite prženo tijesto na papirnate ručnike da se ocijede.
Prvo stavite pećnicu da se zagrije na 180°C (350°F). Izvadite oblikovano tijesto i rasporedite ga na tepsiju obloženu papirom za pečenje. Ostavite peciva da se peku oko 15-20 minuta, ili dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu nijansu i mekanu teksturu.
Da biste dodali malo više slatkoće, topla peciva lagano pospite finim premazom šećera u prahu.
Kako biste dobro započeli jutro, uživajte u ovom jelu dok je još toplo, uz prilog od svježeg voća i vruću šalicu kave ili čaja. Ova poslastica je idealan međuobrok kad god poželite nešto slatko.
Počastite se ukusnim kolačima dok uživate u pauzi za ručak uz čašu osvježavajućeg mlijeka ili pića po želji. Alternativno, pretvorite peciva u izvrstan desert tako da ih uparite s obilnom kuglicom sladoleda ili ih obilno prelijete bogatim čokoladnim umakom.
