Sadrži više vitamina po gramu nego bilo koja druga hrana…
U regijama gdje žive najdugovječniji ljudi, ova hrana se podrazumijeva svakodnevno. Košta gotovo ništa. Pretpostavljate li šta bi to moglo biti?
Podhitno razmislite o promjeni jelovnika:
Odgovor je pasulj! Sam po sebi pasulj je izuzetno zdrav obrok, a to vrlo dobro znaju stanovnici Plavih zona (regije u kojima ljudi žive duže nego bilo gdje u svijetu). Oni ga, naime, jedu bar četiri puta nedeljno. I, znate šta je najbolje od svega – to je najjeftinija hrana.
Sve vrste pasulja su zdrave:
Pasulj sadrži savršenu mješavinu proteina (21%), ugljenih hidrata (77%) i masti (ispod 5%), a sadrži više vitamina po gramu nego bilo koja druga hrana. Takođe, sadrži izuzetno malo holesterola, pomaže kod regulisanja šećera u krvi, podstiče varenje i poboljšava rad srca. Pritom, sve vrste pasulja su zdrave – bijeli, crni, pinto, ali i leblebija, boranija, sočivo i sl.
Najjeftinija i najzdravija hrana, pored pasulja:
Kočanski pirinač:
Manje je gnjecav nakon kuvanja od običnog pirinča i mnogo je zdraviji. Čak 80% sličnosti ima sa braon pirinčem.
Braon pirinač:
Ima vrlo lijep ukus, a toliko je bogat vlaknima i sporo se vari da ćete dugo ostati siti.
Kinoa:
Sadrži svih devet aminokiselina, bogata je vlaknima, magnezijumom, B vitaminom, gvožđem, kalijumom, kalcijumom, vitaminom E, kao i mnogim antioksidansima. Postoji u bijeloj, crvenoj i crnoj varijanti.
BONUS RECEPT:
“RAHATLOKUM” je vrlo poznata turska poslastica napravljena od samo tri sastojka.
Lokum, koji se obično naziva ratluk, tradicionalni je slatkiš koji je cijenjen u cijelom svijetu zbog svoje jedinstvene konzistencije za žvakanje i ugodne slatkoće.
Ova specifična varijanta, napravljena od svježe cijeđenog soka od naranče, predstavlja izvrstan izbor za one koji cijene osvježavajuće slastice s okusom citrusa. Njegova jednostavna priprema čini ga idealnim slatkišem koji će zasigurno osvojiti vaše goste.
Sastojci potrebni za ovaj pripravak su sljedeći: Osnovne komponente uključuju 3 šalice (600 ml) svježe iscijeđenog soka od naranče, koji se dobiva od približno 6 do 8 naranči, zajedno s 1 šalicom (120 g) kukuruznog škroba i 1 šalicom (160 g) granuliranog šećera.
Na kraju, za premaz su potrebne ljuskice kokosa.
Koji je ispravan način čuvanja turske lokume?
Da biste napravili sok od naranče, cijedite sok iz svježih naranči dok ne postignete ukupni volumen od 3 šalice (600 ml). Nakon toga, procijedite sok kako biste uklonili svu pulpu ili sjemenke, čime ćete postići glatku konzistenciju.
U prostranom loncu za umak pomiješajte 3 šalice svježe iscijeđenog soka od naranče, 1 šalicu kukuruznog škroba i 1 šalicu granuliranog šećera. Upotrijebite pjenjaču kako biste temeljito izmiješali sastojke, pazeći da su i šećer i škrob potpuno otopljeni.
Za pripremu smjese stavite lonac na laganu vatru i neprestano miješajte kuhačom otprilike 25 minuta. Tijekom tog vremena smjesa će se postupno zgušnjavati i početi odvajati od stijenki posude.
Najvažnija preporuka je sjedinjavanje sastojaka na laganoj vatri uz stalno miješanje, jer će to spriječiti stvaranje grudica i osigurati glatku, baršunastu konzistenciju.
Za početak pripreme ratluka prvo navlažite vodom unutrašnjost četvrtaste ili pravokutne posude kako se smjesa ne bi zalijepila. Nakon toga vruću smjesu prebacite u posudu i lopaticom poravnajte površinu.
Pustite da se lokuma ohladi na sobnoj temperaturi, zatim je pokrijte i stavite u hladnjak na najmanje 4 do 5 sati, najbolje preko noći, kako biste postigli što bolju teksturu.
Spremno za posluživanje: nakon što luk odstoji, izvadite ga iz hladnjaka. Nožem prođite po rubovima, odvajajući ih od posude, a zatim ih lagano premjestite na dasku za rezanje.
Ravnomjerno rasporedite kokosovo brašno po ravnoj površini. Nastavite s nasjeckanjem ljutike na male kvadratiće, a zatim svaki komad pojedinačno uvaljajte u kokosove ljuskice kako biste postigli jednoličan premaz.
Poslužite i uživajte: Ova divna slastica za žvakanje lijepo se slaže uz tursku kavu ili čaj. Sjajan desert koji će sigurno svi obožavati!
Predložena kombinacija uključuje tursku kavu ili crni čaj za pravi doživljaj. Alternativno, ako želite poseban premaz, možete razmisliti o zamjeni kokosa šećerom u prahu.
