Iako živim u inozemstvu, kad god radim pitu, inzistiram na tome da sama pripremim sir i vrhnje kako bi sirnica donekle podsjećala na onu iz Bosne. Ovaj put vam pokazujem pripremu uz priloženi video!
Potrebni sastojci za 6 osoba
za pripremu tijesta za rezance 800 g brašna malo soli mlaka voda
umjesto njega upotrijebite oko 800 g domaćeg sira za pite ili posnog sira iz trgovine – par žlica vrhnja ili vrhnja, 2-3 jaja i malo soli
KAKO PRIPREMITI NAJUKUSNIJU SIRNICU?
– kod pripreme tijesta za rezance utrošeno je oko 800 g brašna, malo soli i mlake vode
– priprema za tri večeri pita od lisnatog tijesta
za nadjev koristiti oko 800 g domaćeg sira za pitu
– dodati par kašika vrhnja ili pavlake, zatim 2-3 jaja i malo soli
sve zajedno pomiješati
– jufke su se mazale uljem oko 20 minuta.
– laganim povlačenjem prstiju razvucite jufku
– razvučene jufke namazati maslacem
– rubove jufki premažite nadjevom od sira
– zarolati jufku pomoću stolnjaka
– odrezati “krajeve” po želji
– Kolutove pite podijeliti na pola i svaki saviti u krug
– malo nauljite tepsiju/lim
– svaki burek umočiti u ulje na plehu
– na kraju poškropite ostatkom maslaca
peći u zagrijanoj pećnici na najjačoj temperaturi oko 20 min.
– preljev: neka to bude par žlica vrhnja pomiješanog s 1 dl mlijeka s malo soli ili umjesto toga otopljenog maslaca/ maslaca
– služiti. sir odmah sa hladnim jogurtom
Želim vam dobar početak i uspješne pripreme.
