Korica je čvrsta, a iznutra su mekane i vazdušaste kao pena. Toliko su ukusne da ćete ih jesti i same.
Sastojci:
– 200 ml tople vode
– 500-550 g brašna
– 5 g suvog kvasca (ili 20 g svežeg kvasca)
– 1 kasicica šećera
– 1 kašičica soli
– 80 ml ulja
Priprema:
Razmutite kvasac sa malo vode, 1 kašićicom šećera i brašna i ostavite na toplom da nadodje. U veću posudu sipajte oko 450 g prosejanog brašna, so, ulje, nadošao kvasac i vodu. Umesite glatko testo, postepeno dodavajući još brašna po potrebi (oko 50-100 g).
Ostavite testo na toplom 1 sat da odmori. Nakon toga testo podelite na 10 delova i oblikujte loptice. Loptice razvucite u elipsu pa od užeg dela urolajte kiflice. Ostavite kiflice pokrivene da odstoji 1 sat.
Nakon toga kiflice premažite uljem. Zagrejte rernu na 220 C, pa pecite na 200 C dok ne porumene. Pečene kiflice poprskajte vodom i prekrijte krpom, kako bi dodatno omeksale. Korica će ostati čvrsta, a iznutra su mekane i vazdušaste kao pena.
BONUS RECEPT:
Evo recepta za mesne kuglice u umaku od paradajza:
Sastojci:
Za mesne kuglice:
500 g mlevenog mesa (piletina, junetina ili svinjetina)
1 jaje
2-3 kašike prezli
1 manja glavica crnog luka (sitno iseckana)
2 čena belog luka (sitno iseckana)
So i biber po ukusu
1 kašičica origana (opciono)
1 kašičica peršuna (opciono)
Za umak:
400 g paradajza u konzervi (ili svežeg paradajza, sitno iseckanog)
1 manja glavica crnog luka (sitno iseckana)
2 čena belog luka (sitno iseckana)
1 kašičica šećera (da ublaži kiselost paradajza)
So i biber po ukusu
1 kašičica origana
Maslinovo ulje za prženje
Priprema:
1. Priprema mesnih kuglica:
1. U velikoj posudi pomešajte mleveno meso, jaje, prezle, sitno iseckani crni i beli luk, origano, peršun, so i biber.
2. Dobro izmešajte smesu i formirajte kuglice veličine oraha.
3. U tavi zagrejte malo ulja i pržite mesne kuglice sa svih strana dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju, oko 10 minuta. Onda ih izvadite i stavite na papirni ubrus da se ocede.
2. Priprema umaka:
1. U istoj tavi, na malo preostalog ulja, propržite crni i beli luk dok ne postanu staklasti.
2. Dodajte iseckani paradajz (ili paradajz iz konzerve) i sve začine: šećer, origano, so i biber.
3. Kuvajte na srednje jakoj vatri oko 10 minuta, povremeno mešajući, dok umak ne postane gust.
4. Vratite mesne kuglice u tavu i kuvajte još 15 minuta dok ne upiju ukuse umaka.
3. Serviranje:
Poslužite mesne kuglice sa umakom od paradajza uz prilog po želji, kao što su pire krompir, testenina ili sveža salata.
Prijatno!
