Ova torta je zaista prava poslasticu koja spaja hrskave kore, bogat kremasti fil i savršenu završnicu sa šlagom. Kombinacija belanaca, oraha, čokolade i vanilin kreme stvara neverovatnu harmoniju ukusa koja oduševljava na svakom zalogaju. Evo kako da je pripremite:
Sastojci:
Kore (Pečene 3 kore, po jedna):
- 5 belanaca
- 8 kašika šećera
- 100 g mlevenih oraha
- 2 kašičice brašna
Fil:
- 7+8 žumanaca
- 6 + 8 kašika šećera
- 1 l mleka
- 120 g skrobnog brašna (gustin)
- 250 g maslaca
- 200 g crne čokolade
- 200 g mlevenih oraha ili lešnika
- 180 g šlag kreme od vanile
- 300 ml gazirane vode ili mleka
Priprema:
Kore:
- Prvo, pripremite kore:
- Umutite belanca sa šećerom dok ne dobijete čvrst sneg.
- Učinite to pažljivo, postepeno dodajući šećer kako biste dobili stabilnu i čvrstu masu.
- U belanca dodajte mlevene orahe i brašno, pa sve dobro promešajte.
- Podelite smesu na tri dela i pečite tri kore na papiru za pečenje u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe i hrskave. Ostavite da se ohlade.
Fil:
- Priprema fila:
- U jednoj posudi, umutite žumanca sa šećerom dok ne postanu svetla i kremasta.
- U drugoj posudi, skuvajte mleko i u njega postepeno dodajte gustin (prethodno rastvoren u malo mleka), pa sve mešajte dok se smesa ne zgusne.
- U vruću smesu od mleka dodajte žumanca, dobro promešajte i kuvajte još 2-3 minuta na srednje jakoj vatri dok se fil ne zgusne.
- Skinite sa vatre i dodajte maslac, dobro promešajte dok se ne rastopi.
- Otopite crnu čokoladu i dodajte je u fil zajedno sa mlevenim orasima ili lešnicima. Ostavite da se fil ohladi na sobnoj temperaturi.
Sastavljanje torte:
- Sastavite tortu:
- Na prvu ohlađenu koru, rasporedite deo fila.
- Na fil stavite drugu koru, zatim preostali fil, i na kraju treću koru.
- Oko ivica torte rasporedite šlag kremu od vanile (možete koristiti gotov šlag ili umutiti šlag prema uputstvu na pakovanju).
- Ostavite tortu u frižideru da se dobro stegne i ohladi, barem 3-4 sata, a idealno bi bilo da je ostavite i preko noći.
Posluživanje:
- Pre nego što poslužite, tortu možete ukrasiti sa još malo mlevenih oraha ili čokolade, prema želji.
- Ovaj bogat i kremast desert je savršen za bilo koju priliku – bilo da je u pitanju rođendan, praznici ili jednostavno uživanje u slatkoj deliciji.
Uživajte u ovoj fantastičnoj torti!
BONUS:
- S limunom u ruci, možete pripremiti ovaj divan desert u samo 10 minuta! Jednostavno je i ukusno, ne zahtijeva pečenje ni želatinu!
Ovaj divan mousse od limuna izvrsna je opcija za svaku priliku. Odlikuje se savršenom kombinacijom okusa i tekstura, spajajući hrskavu podlogu od keksa s kremastim slojem jogurta i pikantnim umakom od limuna. Počastite svoje goste ovim osvježavajućim desertom koji je jednostavan za napraviti!
OSNOVNI SASTOJCI:
Za pripremu podloge za biskvit:
Za pripremu jogurtnog sloja potrebno vam je 200 grama keksa i otprilike 80 grama otopljenog maslaca, što odgovara 6 žlica.
Za sloj limuna prikupite 4 šalice mlijeka (950 ml), 3/4 šalice šećera (170 g), 5 žlica kukuruznog škroba (45 g), 1/2 šalice običnog jogurta (120 g) i 1 žličicu ekstrakta vanilije.
Za pripremu ukrasa prikupite 1/3 šalice (100 ml) limunovog soka, 1 1/4 šalice (300 ml) vode, 3 žlice (25 g) kukuruznog škroba, 1/2 žličice kurkume ili žute boje za hranu, i 1/4 šalice (50 g) šećera.
Bijela čokolada, kada se otopi, postaje glatka i kremasta poslastica slatke teksture.
KOJI SU KORACI ZA NAPRAVU BRZE TORTE OD LIMUNA?
Započnite s izradom podloge od keksa. Odvojite 200 g keksa i izdrobite ga u sitne mrvice. Zatim pomiješajte izmrvljene kekse s otopljenim maslacem. U zdjeli pomiješajte biskvitne mrvice s otopljenim maslacem (80 g), pazeći da se smjesa dobro izmiješa. Zatim smjesu čvrsto utisnite u kalup.
Ohladite smjesu, a zatim je čvrsto stisnite na dno kalupa za tortu 8×11 inča (18×28 cm). Nakon što ste pustili kalup da se stegne u hladnjaku pola sata, možete početi raditi na jogurtu. U loncu pomiješajte 4 šalice (950 ml) mlijeka, 3/4 šalice (170 g) šećera i 5 žlica (45 g) kukuruznog škroba kako biste zagrijali mliječnu smjesu. Neprekidno miješajte ovu smjesu na srednjoj vatri dok ne postignete gustu konzistenciju.
Nakon što se skine s vatre, umiješajte 1/2 šalice (120 g) običnog jogurta i 1 čajnu žličicu ekstrakta vanilije, a zatim ovu smjesu prelijte preko podloge od keksa. Kad se podloga za biskvit ohladila, na nju izlijte zgusnutu smjesu.
Nakon što ste kalup vratili u hladnjak na još 30 minuta, možete početi raditi sloj limuna. Za mješavinu limuna, u loncu, pomiješajte 1/3 šalice (100 ml) limunovog soka, 1 1/4 šalice (300 ml) vode, 3 žlice (25 g) kukuruznog škroba, 1/2 žličice kurkume ili žute prehrambene boje i 1/4 šalice (50 g) šećera. Zagrijte ovu kombinaciju na srednje jakoj vatri uz stalno miješanje dok se ne zgusne.
Započnite dodavanjem glatkog sloja jogurta, a zatim prelijte ohlađenu smjesu limuna preko jogurta. Ostavite slojeve da se ohlade. Nakon što je kalup stavljen u hladnjak, ostavite ga da se stegne 1 sat. Nastavite s ukrašavanjem jela, a zatim poslužite.
Ukrasiti:
Kad se mousse od limuna stegne, ukrasite ga prelivom bijele čokolade.
Poslužiti:
Ohladite prije posluživanja i narežite u skladu s tim. U nastavku je nekoliko prijedloga za posluživanje:
Kako biste doživjeli osvježavajući užitak, kušajte ovaj desert ohlađen. Možete poboljšati okus uključivanjem daška svježine kroz listove mente ili koricu limuna kao šarmantan ukras.
