Iako se priprema smjese za palačinke često smatra jednostavnim kuhinjskim zadatkom, neočekivano postavlja brojne izazove i frustracije.
Nedostaje li vam kvalitetna tava i odgovarajući recept, postići željenu teksturu mekanih, pjenastih i rahlih palačinki može biti prilično teško.
Međutim, ne bojte se, jer imamo divan recept ravno iz kuhinja naših baka koji je jednostavan i garantirano će vas ostaviti zadovoljnima, eliminirajući svaku potrebu za alternativom.
POTREBNI SASTOJCI:
Za rahle palačinke pripremite sljedeće sastojke: 3 jaja, 2 velike žlice šećera, 250 g brašna (kombinacija glatkog i oštrog), 350 ml mlijeka, 1 dl mineralne vode, prstohvat soli, 2 žličice ulja, te pola žličice ruma.
KAKO PRIPREMITI NAJMEKŠE PALAČINKE?
Počnite snažno mutiti jaja dok ne postanu pjenasta. Postupno dodajte šećer, osiguravajući gustu i ujednačenu smjesu. Zatim dodajte ulje, a zatim mlijeko, dobro miješajući.
2. Započnite neprekidnim miješanjem smjese, postupno dodajući brašno dok se ne iskoristi navedena količina. Dodajte malu količinu ruma, tek toliko da pruži ugodan miris i, što je najvažnije, da spriječi upijanje ulja. Ne zaboravite dodati i prstohvat soli.
U slučaju da se čini da je mješavina guste konzistencije, možete je razrijediti dodavanjem malo mineralne vode.
Svoje palačinke možete preliti domaćim džemom od jagoda bez šećera i konzervansa ili poznatim namazom od lješnjaka.
Za one koji vole palačinke i uživaju u eksperimentiranju s raznim receptima, preporučujemo jedinstveni zaokret u klasičnom receptu za palačinke koji ne sadrži ni mlijeko ni brašno. Ovu divnu varijantu vole ne samo odrasli, već i djeca.
BONUS:
PLAZMA KOLAČ IZ SNOVA GOTOV ZA 5 MINUTA: Tako lako i jednostavno se pravi, a savršen je za slatki predah uz kafu
Ako tražite jednostavan, ali ukusan recept za desert, ovo je kolač za vas
POTREBNI SASTOJCI ZA PLAZMA KOLAČ SU SLEDEĆI:
200 g nasjeckanih oraha ili lješnjaka
600 gr rendanog keksa plazme ili sl
200g šećera u prahu
4 jaja
250g maslaca
200 ml gaziranog soka od naranče ili običnog soka
1-2 vrećice šlaga ili slatkog vrhnja za dekoraciju
KAKO SE PRIPREMA PLAZMA KOLAČ?
Prvo, u velikoj posudi pomešate mlevenu plazmu (ili sličan keks), mlevene orahe (ili lešnike) i prah šećer. To možete uraditi tako što ćete sve sastojke lepo izmešati kako bi se ravnomerno sjedinili.
Zatim, u drugoj posudi, razbijte jaja i odvojite belanca od žumanaca. Umutite belanca dok ne postanu čvrsta i stvore mekani vrh. Dodajte žumanca u umućena belanca i lagano izmešajte da se sve sjedini.
Nakon toga, dodajte umućena jaja u suve sastojke (mlevenu plazmu, orahe i šećer) i dobro ih promešajte. Trebalo bi da dobijete gustu smesu.
Dalje, dodajte omekšan maslac u smesu i sok od pomorandže. Dobro promešajte sve sastojke dok ne dobijete homogenu smesu. Sok od pomorandže će dodati osvežavajući ukus i lepu aromu ovom desertu.
Zatim, prebacite smesu u kalup za pečenje i ravnomerno je rasporedite, pritiskajući je na dno kalupa kako bi se lepo skompaktovala.
Sada ostavite kalup u frižideru nekoliko sati ili preko noći kako bi se smesa dobro stegla i postala čvrsta.
Kada je kolač dovoljno stegnut, umutite šlag ili slatku pavlaku i premažite preko površine kolača. Ovo će dodati kremastu teksturu i još bogatiji ukus.
Na kraju, po želji, pospite rendanom čokoladom preko pavlake za dekoraciju. To će dodati lepu vizuelnu notu i dodatnu čokoladnu aromu.
