Sastojci za tijesto:
-
250 ml vode
-
100 ml ulja
-
prstohvat soli
-
150 g brašna
-
4 jaja
Sastojci za kremu:
-
700 ml mlijeka
-
2 pudinga od vanilije
-
5 žumanaca
-
150 g šećera
-
200 g maslaca
Za šlag:
-
400 ml slatke pavlake
-
1 vanilin šećer (po želji)
Priprema tijesta:
U loncu zagrij vodu, ulje i malo soli. Kad proključa, dodaj brašno odjednom i brzo miješaj dok se ne formira gusta masa koja se odvaja od posude. Ohladi nekoliko minuta, pa dodaj jedno po jedno jaje, dobro miješajući nakon svakog. Smjesu rasporedi na veliki pleh (najbolje da bude nepravilno razmazana da dobije „planinski“ izgled) i peci u zagrijanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok lijepo ne porumeni. Kad se ohladi, prereži tijesto po dužini na dva dijela – dobićeš donju i gornju koru.
Priprema kreme:
U malo mlijeka razmuti puding, žumanca i šećer, a ostatak mlijeka zagrij. Kad provri, dodaj smjesu sa pudingom i kuhaj dok se ne zgusne. Ohladi potpuno, pa umuti maslac i sjedini ga sa hladnim pudingom da dobiješ glatku, svilenkastu kremu.
Slaganje:
Na donju koru nanesi sav krem, zatim umućen šlag. Poklopi gornjom korom i tortu ostavi u frižideru nekoliko sati, idealno preko noći. Po želji pospi šećerom u prahu ili dodaj lagani čokoladni preliv.
Rezultat? Hrskavo i meko tijesto, lagana vanil kremasta sredina i osvježavajući šlag – prava eksplozija tekstura i ukusa u svakom zalogaju!
BONUS RECEPT:
DUBAI ČOKOLADA KOJA JE Osvojila INTERNET… Evo vodiča kako je napraviti u vlastitom domu…
Dubai čokolada postala je senzacija na platformama društvenih medija; naučite kako ga stvoriti u udobnosti vlastitog doma.
Recept koji je nedavno izazvao veliku pozornost na društvenim mrežama je Dubai Chocolate, izvrsna delicija napravljena od kadaif rezanaca.
Osim rezanaca koji se koriste za kadaif, primarni sastojak ove slastice je krema od pistacija, koja je, sudeći prema komentarima na društvenim mrežama, doživjela veliku popularnost. U nastavku je vodič kako ga pripremiti:
POTREBNI SU DOLJE NAVEDENI SASTOJCI:
Za kadaif je potrebno sto grama jufki i četrdeset grama maslaca.
Dvjesto grama namaza od pistacija u kombinaciji s tristo grama mliječne čokolade.
Kakav je proces pripreme Dubai čokolade?
Kadaif rezance narežite na manje komade. U tavi rastopite malo maslaca, zatim umiješajte rezance i pirjajte ih dok ne dobiju zlatnosmeđu boju.
Nakon što se rezanci ohlade, otopite 150 grama mliječne čokolade i ravnomjerno je rasporedite po dnu i stranicama silikonskog kalupa. Kalup stavite u hladnjak da se stegne.
Kremu od pistacija dobro izmiksajte s rezancima. Nakon toga smjesu ravnomjerno rasporedite po sloju čokolade. Na kraju otopite preostalu čokoladu, nanesite nadjev i stavite posudu u hladnjak da se stegne.
