Ovaj recept sa sočnim ćuftama u bogatom sosu je prava poslastica koja podseća na domaću kuhinju i jednostavnu, ali izuzetno ukusnu hranu. U kombinaciji sa mladim krompirićima, ovo jelo je savršeno za obiteljska okupljanja i ručkove. Evo kako da ga pripremite:
Sastojci:
Za ćufte:
- 500 g mlevenog mesa (po izboru, može biti mešavina svinjetine i govedine)
- 1 veza mladog luka
- 2-3 čena belog luka
- 100 g prezli
- 1 jaje
- 1,5 dl belog vina
- Seckan peršun
- Za začin: so, biber, origano, tucana paprika (po ukusu)
Za preliv:
- 2 kašike kisele pavlake
- 1 kašika paradajz pirea
- 1 dl pavlake za kuvanje
- 1 dl vode
- Za začin: so, biber, origano, tucana paprika (ako voliš ljuto, dodaj ljutu tucanu papriku)
I još:
- Oko 800 g mladih krompirića (manjih)
Priprema:
-
Prvo pripremite ćufte: U velikoj činiji pomešajte mleveno meso, seckani mladi i beli luk, prezle, jaje, belo vino, peršun, i sve začine po ukusu. Dobro izmešajte sve sastojke da dobijete ujednačenu masu. Oblikujte ćufte željene veličine.
-
Pržite ćufte: U većoj tavi zagrejte malo ulja i propržite ćufte sa svih strana dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju. Ne morate ih potpuno peći jer će se kasnije kuvati u sosu.
-
Priprema preliv: U drugoj posudi pomešajte pavlaku, paradajz pire, pavlaku za kuvanje, vodu i začine (so, biber, origano, tucana paprika). Dobro promešajte i sipajte preko ćufti u tavi.
-
Kuvanje: Pokrijte tavu i ostavite da se sve krčka na srednje tihoj vatri oko 20 minuta, dok ćufte ne budu potpuno skuvane, a sos se zgusne.
-
Krompiri: Dok se ćufte kuvaju, skuvajte mlade krompiriće. Operite ih, oljuštite (ako želite) i stavite ih da se kuvaju u slanoj vodi dok ne postanu mekani, oko 15-20 minuta.
-
Serviranje: Poslužite ćufte u bogatom sosu sa mladim krompirićima. Ovaj obrok je savršen jer pruža pravo uživanje u jednostavnim, ali punim ukusima.
Uživajte u ovom jelu koje je jednostavno, a opet bogato ukusom i savršen za svaku priliku!
