14
Voćna puslica je omiljeni desert koji spaja hrskave kore, bogat kremasti fil i sočno voće.
Ova torta je savršen izbor za sve ljubitelje voćnih slastica. Priprema je jednostavna, a rezultat je neodoljiv.
Za pripremu voćne puslice potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka: bjelanca, šećer u prahu, žumanca, mlijeko, puding u prahu, gustin, maslac ili margarin, crveno voće poput višanja, kupina ili malina, pečeni lješnici i slatka pavlaka. Kombinacija ovih sastojaka stvara savršen balans okusa i teksture.
Sastojci
Za koru:
- 10 kom Bjelanca
- 450 g Šećer u prahu
- 1 kašika Šećer
Za fil:
- 10 kom Žumanca
- 500 ml Mlijeko
- 12 kašika Šećer
- 1 pakovanje Puding (ukus vanile)
- 1 kašika Gustin
- 200 g Maslac ili margarin
Za voćnu dekoraciju i dodatke:
- 600 g Crveno voće (višnje, kupine, maline)
- 50 g Pečeni krupno mljeveni lešnjaci
- 400 ml Slatka pavlaka
Priprema
Priprema kore:
-
Umutiti bjelanca mikserom dok ne postanu čvrsta. Dodajte šećer u prahu i nastavite mutiti dok smjesa ne postane čvrsta i sjajna.
-
Dodajte kašiku sirćeta i još malo mutite da se sjedini.
-
Smjesu rasporedite u veliki pleh (44×32 cm) obložen papirom za pečenje.
-
Stavite pleh u prethodno zagrijanu rernu na 170°C, zatim smanjite temperaturu na 130°C i sušite koru oko 2 sata.
-
Nakon toga, isključite rernu, lagano otvorite vrata i ostavite da se kora hladi. Vrijeme sušenja i temperatura mogu varirati zavisno od vrste rerne.
-
Ohlađenu koru presjeći na dva dijela dimenzija 22×32 cm.
Priprema fila:
-
U malo mlijeka umutite puding, gustin i žumanca, a zatim ovu smjesu zakuvajte u preostalom zaslađenom mlijeku.
-
Ohladite fil, a zatim sjedinite s umućenim maslacem (ili margarinom).
-
Umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta.
Sastavljanje torte:
-
Odmrznite voće, ocijedite ga od viška soka.
-
Na jednu koru premažite fil, poredajte voće, pospite pečenim lješnicima, a zatim premažite umućenom slatkom pavlakom.
-
Na isti način ponovite postupak i sa drugom korom.
-
Tortu ukrasite po želji. Za dekoraciju, koristite šlag u prahu prema uputstvu, ali s malo manje vode za čvršću teksturu.
-
Neka torta odstoji u frižideru nekoliko sati pre serviranja.
Napomene
Savjeti za pripremu:
- Pazite na temperaturu u rerni – kore se moraju sušiti polako da bi postale hrskave i lagane.
- Fil se mora dobro ohladiti kako bi se ujedinio s maslacem, a kremasta tekstura postigla idealnu gustinu.
- Slatku pavlaku umutite sa pažnjom da ne biste dobili previše čvrst šlag, nego lagani, fluffasti premaz.
