Prženo tijesto, kao što su uštipci ili mekike, čest su izbor domaćica za jutarnji ili večernji obrok. Ipak, ono s čim se često suočavaju i što ne znaju kako jednostavno da reše jeste višak masti ili ulja koje upiju ova peciva.
Međutim, postoje dva jednostavna trika koja će vam pomoći da vaše prženo tijesto ne upije ni kap masti ili ulja.
Prašak za pecivo ili soda bikarbona
Jedan od načina za pripremanje idealnih uštipaka i mekika je upotreba sode bikarbone ili praška za pecivo, koje ćete prosijati zajedno sa brašnom. Na taj način testo neće upijati višak masnoće kod prženja u dubokom ulju.
Da uštipci i mekike ne bi bili masni, ulje u kome ćete ih pržiti trebalo bi da bude dobro zagrijano. Kada je ulje dovoljno zagrijano, ono u trenutku zatvara tijesto i ne dozvoljava mu da upije višak masnoće.
Rakija
Provjeren način da tijesto koje pržite ne upije mnogo ulja ili masti jeste da dok mijesite tijesto u njega dodate čašicu rakije. Kada umutite brašno, jaja, mleko i ostale sastojke koje koristite za pripremu, u sve to dodajte čašicu rakije.
Uštipci neće pokupiti ni kap masnoće. Ovo je stari trik koje su još naše bake koristile, ali danas je pomalo zaboravljen. Ne morate da brinete jer se ukus rakije uopšte neće osetiti, a poslužiće da testo ne bude previše masno. Ukoliko ipak želite da dodate aromu testu, a u isto vrijeme iskoristite trik sa alkoholom, možete dodati istu meru ruma, piše Krstarica.
BONUS:
SOKOM OD ZOVE PROTIV OPAKIH BOLESTI: Pravi se lako, ne košta ništa…
Ove godine, kako je vrijeme malo toplije, a Zova ranije cvjeta, preporučujemo da iskoristite njena ljekovita svojstva i izuzetno prijatan miris kako biste napravili božanstveni sok koji je idealno osvježavajuće piće i vrlo zdrav! Tradicija pravljenja soka od bazge potiče iz davnina, od naših predaka koji su otkrili nevjerovatnu ljekovitost sirupa od bazge.
Naši preci su vjerovali da je zvar jedna od najljekovitijih biljaka na svijetu, a kasnije su to potvrdili i naučnici, napominjući da sadrži velike količine flavonoida, karotena, vitamina A, B i C. Do sada je poznato da Zova liječi gripu, začepljenost sinusa, bronhitis, astmu i alergije. Osim toga, pokazalo se da sok od jabuke poboljšava imunitet i pomaže u liječenju dijabetesa i zatvora. Pretpostavlja se da su flavonoidi sadržani u zovi odgovorni za većinu njenih lekovitih svojstava. Flavonoidi su moćni antioksidansi koji štite naše tijelo od oštećenja.
Zato se koristi za liječenje degenerativnih bolesti i prevenciju raka. Odličan je pomoćnik protiv gripa i prehlade jer jača imunitet. Uz to, zova ima antivirusna i antibakterijska svojstva, pa ako mislite da ste oboljeli od gripe, možete popiti čaj od osušenih cvjetova zova ili samo popiti domaći sok od zova. Ova biljka je korisna u liječenju astme i respiratornih upala jer poboljšava disanje i pomaže u eliminaciji sluzi. U proljeće možete koristiti kala za liječenje alergija na polen. Također ima svojstva detoksikacije jer potiče limfne žlijezde da ispiru toksine. Ova biljka može pomoći u liječenju akni, čireva, konjuktivitisa i osipa.
Osim što je laksativ, djeluje i kao diuretik i pomaže zdravlju bubrega. Koristi se u situacijama kada je potrebno jače znojenje. Odličan je za mršavljenje zbog svojih laksativnih, diuretičkih i detoksikacijskih svojstava. Sok ZOVA – Recept: Cveće se bere po sunčanom i suvom vremenu kada ZOVA cveta. Važno je pronaći drvo koje cvjeta daleko od ulice ili bilo kakvog zagađenja. Birajte cvijeće jedno po jedno i stavljajte ga u vrećice kako biste održali njihovu čistoću i svježinu.
POTREBNI SASTOJCI:
zove se 20 cvjetova;
1 litar vode;
800 g šećera,
Sok od 1 limuna.
KAKO SE PRIPREMA?
20 svježih cvjetova kala potopite u 1 litar hladne vode. Ostavite na hladnom mestu 24 sata, ali ne u frižideru. Procijediti, dodati 800 grama šećera i sok od 1 limuna i ostaviti da odstoji još 24 sata.
Povremeno miješajte da se šećer otopi. Procijedite kroz dupli sloj gaze i sipajte u flašu. Ovaj sok se razblaži vodom i konzumira se za pripremu soka. Legenda koja okružuje ovo drvo poznata je kao “legenda” da je izvesni trojanski car imao kozje uši. Kada je berberin došao da ga ošiša, car mu je platio zlatnike da nikome ne priča o njemu i kozjim ušima. Brijač se složio, ali kako je vrijeme prolazilo počeo se osjećati jadno jer nikome nije smio odati svoju tajnu.
Onda je odlučio da ode u polje i iskopa rupu, pa u rupu tri puta reče: “Daj kozje uši trojanskom caru, zakopao je rupu da mu bude lakše!” . Ali nakon nekog vremena iz te rupe je izraslo drvo, a pastiri koji su prolazili pretvorili su ga u lulu, i dok su svirali umesto muzike čuli su:
„Kozje uši za cara Troje“. Tako su svi znali carevu tajnu. Prema ovoj legendi, ovo drvo postoji već dugo vremena.
