8
Pripremljena prema klasičnom receptu, baklava je jednostavna za napraviti, a rezultati su uvijek izvanredni. Idealna za sve prigode, ova poslastica će zasigurno oduševiti vaše goste. Ako volite baklavu, nećete moći odoljeti ovoj verziji!
Sastojci:
1 kg gotove baklave jufke (kora)
900 g seckanih oraha
100 g sitno iseckanih oraha
150 g šećera
250 g putera
100 ml ulja
Za agdu:
1 kg šećera, voda, limun
Priprema: Pripremite agdu (preliv): U šerpu stavite šećer, a zatim dodajte vodu, tako da nivo vode bude dva prsta iznad šećera. Kuhajte na jakoj vatri oko 20 minuta, dok preliv ne postane gust kao sirup. Dodajte kriške limuna i ostavite da se ohladi.
Priprema kora: Kore izrežite prema veličini pleha u kojem ćete peći baklavu. Na laganoj vatri otopite puter i pomiješajte ga s uljem.
Priprema baklave: U tepsiju prethodno podmazanu puterom i uljem stavite tri kore, a na njih rasporedite seckane orahe. Pokrijte sa dvije kore i premažite smjesom putera i ulja. Pospite seckanim orasima pomešanim sa šećerom. Ponavljajte ovaj postupak dok ne potrošite sve sastojke.
Završni sloj: Na kraju, prekrijte baklavu s tri kore, premažite svaku koru maslacem, pritisnite dlanom i poravnajte. Pečenje: Pecite na 190°C desetak minuta, zatim smanjite temperaturu na 150°C i pecite još 45 minuta. Ako baklava počne tamniti, prekrijte je aluminijumskom folijom i nastavite peći.
Dodavanje preljeva: Kada je baklava gotova, prelijte je ohlađenim prelivom i ostavite da se ohladi. Preporučuje se da baklava odstoji dan-dva na hladnom mestu pre nego što je isečete. Ovaj recept donosi ukusan komad tradicije koji će vam pružiti savršen ugođaj, bilo da je pripremate za obiteljsku večeru ili posebne prigode.
