Tiri u prijevodu znači sir. Grci vole pite ove vrste, često ih pripremaju s različitim sirevima u kombinaciji. Ovaj poseban recept uključuje dvije vrste sira zajedno s kiselim vrhnjem, što rezultira jelom koje se brzo priprema i izvrsnog je okusa.
POTREBNI SU SLEDEĆI SASTOJCI:
Pet jaja, 200 grama brašna, 400 grama feta sira, 200 grama edamera ili nekog drugog tvrdog sira, jedna šalica vrhnja i 100 mililitara ulja.
Jedna žličica praška za pecivo.
KAKO PRIPREMITI GRČKU PITU SA SIROM?
U zdjeli lagano tucite jaja dok ne poprime konzistenciju prikladnu za prženje. Izmrvljenu fetu, koju treba izlomiti vilicom, dodati naribani edamame iz krupnijeg ribeža, kiselo vrhnje, ulje, sodu bikarbonu i prašak za pecivo i dobro izmiješati.
Lagano namastiti tepsiju promjera 30 cm, a zatim izliti smjesu na dno i uz stijenke tepsije. Pecite na temperaturi od 180 Celzijevih stupnjeva oko 45 minuta.
Pečena pita treba biti debljine otprilike dva prsta.
BONUS RECEPT:
Slani krekeri i slani kolačići! Ne sadrže ni jaja ni maslac!
Ovi prekrasni domaći slani krekeri, u kombinaciji s macinom i sirom, stvaraju ugodan zalogaj koji je hrskav i ukusan. Savršene kao nadopuna raznim umacima i sirevima ili jednostavno začinjene same po sebi, izrađene su od osnovnih sastojaka i zahtijevaju minimalnu pripremu. Sigurno je da će ovi krekeri postati omiljena namirnica u vašoj kuhinji.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu smjese pomiješajte 100 ml tople vode, 5 g suhog kvasca, 1 žličicu šećera i otprilike 250 g brašna, što odgovara otprilike 2 šalice.
Potrebna je jedna žličica praška za pecivo, jedna žlica biljnog ulja i jedna do dvije žlice maka. Dodatno, treba dodati 50 do 70 grama ribanog sira, koji može uključivati cheddar, parmezan ili bilo koji tvrdi sir. Dodajte pola žličice soli u tijesto, uz dodatnu sol koju možete posipati po vrhu.
Dodatna mješavina vode i ulja (namijenjena za nanošenje četkom)
Upute za pripremu slanih krekera:
1. Pokrenite kvasac:
U maloj zdjeli pomiješajte suhi kvasac, šećer i mlaku vodu. Lagano promiješajte i ostavite smjesu da odstoji otprilike 5 do 10 minuta ili dok ne postane pjenasta.
2. Napraviti tijesto:
U prostranu zdjelu za miješanje umiješajte brašno, prašak za pecivo i sol. Nakon toga dodajte smjesu kvasca zajedno s biljnim uljem u suhe sastojke.
Miješajte sastojke dok tijesto ne počne poprimati oblik. Nakon toga mijesite tijesto na površini posutoj brašnom otprilike 5 minuta ili dok ne dobijete glatku i elastičnu konzistenciju.
3. Ubaciti sir i mak:
Nježno umiješajte mak i naribani sir u tijesto, osiguravajući glatku i ujednačenu smjesu.
4. Razvaljajte tijesto:
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180°C (350°F). Na površini posutoj brašnom razvaljajte tijesto na debljinu od otprilike 1/8 inča.
Upotrijebite kalup za kekse ili nož kako biste oblikovali tijesto u željeni oblik.
5. Pripremite se za proces pečenja:
Narezane krekere slažite u tepsiju obloženu papirom za pečenje. U maloj zdjeli pomiješajte jednake dijelove ulja i vode. Ovu smjesu pomoću kista nanesite na vrhove krekera.
Ako želite, možete poboljšati okus krekera dodavanjem male količine soli.
6. Pripremite se uključivanjem u proces pečenja:
Stavite smjesu u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče 20 do 25 minuta, odnosno dok krekeri ne dobiju zlatnosmeđu nijansu i hrskavu teksturu.
7. Ostavite da se ohladi i poslužite:
Ostavite krekere da se temeljito ohlade na rešetki prije posluživanja. Kako biste zadržali njihovu svježinu, stavite ih u hermetički zatvorenu posudu za pohranu.
Preporuke za posluživanje: Obogatite ove krekere kombinirajući ih s omiljenim umacima kao što su guacamole, sirni namaz ili humus. Kako biste napravili elegantno predjelo, poslužite ih uz izbor sireva na pladnju.
