Švedska pita-kolač, vrlo jednostavna, a tako fina voćna slastica. Priprema se sa samo par sastojaka i gotova za nešto malo više od pola sata. Jagode u sezoni možete zamjeniti i drugim bobičastim voćem, npr. borovnicama, malinama, kupinama…
Sastojci
Vlažni sastojci
– 75 g rastopljenog i prohlađenog maslaca
– 2 cijela jaja
– pola limuna sok i fino naribana korica
Suhi sastojci
– 100 g šećera (kristal)
– 100 g glatkog brašna Podravka
– 100 g kokosa brašna Dolcela
– 1 žličica praška za pecivo Docela
– prstohvat soli
Nadjev
– 300 – 400 g svježih jagoda
– 2 – 3 žlice šećera i vanilin šećera
– 2 – 3 žlice sitno sjeckane tamne čokolade
Priprema
Prvo pripremite lim ili kalup za pečenje, namastite i papirom za pečenje obložite lim veličine oko 24 cm.
Priprema suhih sastojaka
Pomiješajte suhe sastojke, brašno, kokosovo brašno, prašak za pecivo, sol.
Priprema vlažnih sastojaka
Miksajte jaja i šećer dok ne postanu pjenasta, lagano umiješajte rastopljeni maslac – prohlađen – dodajte suhe sastojke, začnite limunovim sokom i koricom.
Lagano ulijte tijesto u lim, posložite jagode, pospite šećerom i vanilin šećerom i na sitnije sjeckanu tamnu čokoladu.
Pecite na sredini pećnice zagrijane na 175 stupnjeva oko 25 minuta, dok kolač ne postane zlatnožut.
Izvadite iz pećnice, prohladite i ukrasite po želji vanilin burbon šećerom, limun-šećerom.
Za vaše goste ili ukućane, možete poslužiti sa šlagom ili tučenim slatkim vrhnjem, preliti sa čokoladnim preljevom ili sa kuglicom vama omiljenog vanilin i čokoladnog sladoleda… uživajte!
Izvor: coolinarika.com
