Starinska torta “Gradski mačor” – Kremasta poslastica koja oduševljava na prvi zalogaj!
Ako hoćete da napravite jedinstvenu starinsku tortu, isprobajte ovaj recept.
Za tortu “Gradski mačor” potrebno je da se ispeku tri kore, a za jednu je potrebno:
4 belanca
4 kašike šećera
3 kašike oraha
3 kašike brašna
Fil:
12 žumanaca
750ml mleka
150 gr šećera
4 kašika brašna
3 kašike gustina
250gr maslaca ili putera
100gr čokolade za kuvanje
100gr oraha
Priprema: Umutite belance i šećer penasto. Dodajte mlevene orahe i brašno pa ispecite koricu i tako još dva puta.
Napravite fil tak ošto ćete u mleku da skuvate žumanca sa šećerom i brašnom i gustinom. Kada se skuva fil stavite u njega maslac. Podelite fil na tri dela, jedan ostavite kako jeste, u drugi dodajte čokoladu, a u treći orahe.
Filujte korice i uživajte.
BONUS REEPT:
Ako imate 3 krumpira, razmislite o pripremi ovih jednostavnih i ukusnih štapića. U njima će sigurno uživati vaša djeca.
Tražite li prilog koji može zadovoljiti i najizbirljivija nepca, vaša potraga ovdje završava. Ovi šarmantni štapići krumpira prekriveni sirom savršeno su rješenje. Ovaj recept pretvara uobičajeni krumpir u primamljivu i slatku ponudu koja će zasigurno oduševiti goste na svakom okupljanju.
Ovi krumpirovi štapići izvrstan su izbor za užurbane vikende ili ugodne vikend aktivnosti s djecom, zahvaljujući svojoj jednostavnosti i minimalnim zahtjevima za pripremu. Osim što su ukusni, pružaju izvrsnu priliku za uključivanje dodatnog povrća. Da biste dodatno obogatili jelo, mogli biste razmisliti o ubacivanju ribanog sira u smjesu krumpira za ugodno iznenađenje.
POTREBNI SASTOJCI:
Za pripremu ovog ukusnog jela počnite s tri krumpira srednje veličine kao temeljcem. Preporučljivo je odabrati crveni krumpir jer je njegova pahuljasta i nježna tekstura posebno pogodna za gnječenje.
Da biste obogatili jelo dodatnim slojem okusa, dodajte znatnu količinu nasjeckanog cilantra, koji daje osvježavajući i biljni okus. Alternativno, peršin se može koristiti kao zamjena ako je poželjno.
Ubacite pahuljice čilija prema vašim željama za toplinu. Slobodno možete promijeniti količinu začina kako bi odgovarali vašem osobnom ukusu.
Za poboljšanje prirodnog okusa krumpira potrebno je uključiti temeljne začine, uključujući sol i crni papar. Ovi esencijalni začini služe kao temelj za podizanje okusa ovog škrobnog povrća.
Ugradnja tri jaja služi za povezivanje smjese krumpira, olakšavajući prianjanje krušnih mrvica. Osim toga, krušne mrvice pružaju izvrsnu hrskavu vanjštinu štapićima krumpira.
Za postizanje idealne zlatne hrskavosti tijekom prženja krumpira, neophodno je koristiti za srce zdravo maslinovo ulje kao masnoću za kuhanje.
upute:
Kako biste dobili jednolično kuhani krumpir, bitno ga je oguliti i izrezati na jednake veličine. Stavite komade krumpira u lonac napunjen slanom vodom i pustite da zavrije. Ostavite ih da se kuhaju otprilike 10 do 15 minuta ili dok ne postanu mekane. Nakon kuhanja, temeljito ocijedite vodu i nastavite gnječiti krumpir u velikoj zdjeli dok ne dobijete glatku teksturu.
Kako biste postigli ujednačen okus u cijelosti, dodajte nasjeckani korijander (ili peršin), pahuljice čilija (po želji), sol i crni papar u pire krumpir nježnim pokretima miješanja. Ako želite uvesti skriveni element sira, ovo je idealan trenutak da dodate otprilike 1/2 šalice nasjeckanog cheddar sira.
Oblikovanje: rukama oblikujte smjesu pire krumpira u izdužene, vitke štapiće. Nastojte ujednačiti veličinu kako biste zajamčili ravnomjerno kuhanje.
Počnite s uređenjem prostora za pečenje. U zdjeli pomiješajte jaja s malo soli i istucite ih zajedno. U posebnu zdjelu stavite krušne mrvice. Sada, za zanimljivi dio procesa: uzmite svaki štapić krumpira i uronite ga u umućena jaja, pazeći da bude dobro obložen. Zatim štapić premazan jajetom uvaljajte u prezle dok ga skroz ne prekrijete. Nastavite ovaj postupak za sve štapiće krumpira.
Započnite zagrijavanjem maslinovog ulja u tavi ili tavi postavljenoj na srednju temperaturu. Kad ulje postigne temperaturu od oko 350°F, budite oprezni i pažljivo ubacite pohane štapiće krumpira u zagrijano ulje.
Ostavite ih da se peku 3-4 minute sa svake strane, osiguravajući da dobiju ugodnu zlatnosmeđu nijansu i divno hrskanje. Za postizanje optimalne teksture ključno je suzdržati se od prenatrpavanja posude i pržiti štapiće krumpira u nekoliko serija.
Uživajte u iskustvu! Kad krumpirovi štapići poprime zlatnosmeđu nijansu, izvadite ih iz posude i uklonite višak ulja stavljajući ih na tanjur obložen upijajućim papirnatim ručnicima. Predstavite ih dok su još vrući, popraćeni željenim umakom za umakanje, poput kečapa, majoneze ili bogatog umaka od krem sira.
