Fini , lagani i socni kolac divnog okusa jabuke i cokolade . Dobro rashladjen
moze biti savrsen desert i u ljetnim mjesecima .
Sastojci
Biskvit
5 jaja
200 g secera
1 Vanilin šećer Dolcela
200 ml suncokretovog ulja
250 g Glatkog brašna Podravka
30 g kakaa u prahu Dolcela
1 Prašak za pecivo Docela
prstohvat soli
Nadjev
6 jabuka
100 ml vode
200 g secera
100 g cokolade za kuhanje
200 g maslaca
Preljev
200 ml soka od jabuke (100% )
Glazura
100 g cokolade za kuhanje
50 g maslaca
2 zlice ulja
Priprema
Jabuke operi , oguli i naribaj , pa ih skupa sa vodom i secerom stavi u posudu za
kuhanje i kuhaj dok jabuke ne omeksaju . Omeksane jabuke samelji stapnim mikserom u
pire . Na kraju vrelom pireu dodaj narezanu cokoladu i maslac i mijesaj dok se ne otope
,i ostavi neka se sve ohladi .
U medjuvremenu napravi biskvit tako sto ces pjenasto izmiksati jaja , secer i vaniliju .
Smjesi sa jajima dodaj ulje . U posebnu zdjelu prosij brasno , kakao, sol i prasak
za pecivo . Gornjoj smjesi dodaj mjesavinu sa brasnom i sve dobro izmjesaj u
jednolicnu masu . Pripremljeno tijesto prespi u papirom oblozeni pekac ( 30×20 cm . ) i
poravnaj . Peci biskvit 30 min u zagrijanoj pecnici na 170 stupnjeva .
Pecen biskvit prebaci na resetku za hladjenje i potpuno ohladi . Hladan biskvit prepezi
vodoravno na pola , pa donju polovicu vrati u oprani pekac i prelij ga sa sokom od
jabuke . Drugu polovicu ( gornju ) biskvita namrvi izmedju dlanova u sto manje mrvice .
U smjesu ohladjenih jabuka cokolade i maslaca dodaj mrvice od biskvita i sve dobro
promijesaj u jednolicnu smjesu i to iskljucivo spatulom .
Preko preljevenog donjeg dijela biskvita pravilno rasporedi nadjev sa jabuukama i dobro
poravnaj . Prebaci kolac u hladnjak da se malo prohladi 30-40 min . U medjuvremenu
napravi glazuru tako sto ces sve sastojke staviti u manju posudu za kuhanje i na laganoj
vatri otopiti u jednolicnu smjesu . Nekoliko zlica odvoji u slasticarsku vrecicu sa malim
otvorom .
Ostatkom glazure prelij cijelu povrsinu prohladjenog kolaca i poravnaj sto mozes bolje .
Ostatkom glazure koja je u slasticarskoj vrecici isaraj cijelu povrsinu kolaca po svom
nahodjenju . Gotovi kolac prebaci u hladnjak da se dobro ohladi i da se arome prozmu ,
najbolje 5-6 sati ili preko noci .
Hladan kolac rezi na stangice ili kocke sto vam je draze . Serviraj rashladjene uz salicu
kave ili caja
Izvor: coolinarika.com
