Ovaj recept za osnovno pecivo zahtijeva samo nekoliko sastojaka.
POTREBNI SASTOJCI:
Za izradu tijesta trebat će vam 1,5 šalica vode (300 ml), 1 jaje, 1 žličica soli i 4 šalice brašna. Za podmazivanje možete koristiti 200 g putera ili margarina, a za nadjev 100 g feta sira. Za vrh će vam trebati 1 žumanjak.
KAKO SE PRIPREMA PUNJENO PECIVO:
U prostranoj zdjeli pomiješajte vodu i jaja. Postupno dodajte sol i brašno, stvarajući podatno tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Podijelite tijesto na četiri jednaka dijela kako biste napravili meringe, zatim ih pokrijte i ostavite da odstoje 10 minuta. Kada su u stanju mirovanja, žlijezde se mogu proširiti do maksimalne veličine od 40 cm. Nakon što ste razvaljali posljednji list tijesta, obilato ga premažite omekšalim maslacem.
Drugi sloj tijesta premažite uljem i prekrijte. Ponovite ovaj postupak za ukupno četiri sloja tijesta, pazeći da je svaki sloj namazan, uključujući i posljednji list.
Da bi se dobio kvadratni oblik, predmet se rasteže povlačenjem rubova. Zatim se dva suprotna ruba spoje u središtu, s još jednim nanošenjem ulja.
Nasuprotne rubove s druge strane također spojite u sredini i namastite. Zatim se još jednom preklopi na pola, premaže uljem i posljednji put savije u obliku kvadrata.
Nakon što ga pokrijete, ostavite ga da odstoji u hladnjaku 60 minuta. Nakon sat vremena skinite poklopac i razvaljajte tijesto na lagano pobrašnjenoj površini, oblikujući ga valjkom za tijesto do kraja u kvadrat.
Za početak, početni dio je podijeljen na pola, što je rezultiralo u dva odvojena dijela. Ti se dijelovi zatim dalje dijele na sedam manjih dijelova, što rezultira ukupno četrnaest traka. Na krajevima svake trake pažljivo su napravljene ogrebotine.
Da biste napravili savršeno pecivo od feta sira, počnite tako da pažljivo stavite čisti feta sir na vrh. Precizno preklopite i oblikujte tijesto. Kada ste pripremili, slažite peciva u pleh obložen papirom za pečenje i obilato premažite žumanjkom. Stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva i pecite dok ne porumene.
