Priprema kiselog kupusa za sarme uglavnom zahteva mnogo truda, vremena i energije. Ovo se posebno odnosi na fazu pripreme listova kupusa. Međutim, postoji trik da se ovaj proces pojednostavi.
Zašto treba da zamrznete kupus za sarme:
Sarme su jelo koje zahteva trud, jer je pored punjenja važno pravilno pripremiti listove kupusa. Zamrzavanje listova kupusa je odličan način da uštedite vreme i olakšate proces pravljenja sarmi. Možda će vas zanimati i kako da sarma nikad ne zagori.
Zamrzavanje kupusa za sarme:
Izaberite gustu glavicu kupusa.
Uklonite klip i oštećene listove.
Operite kupus pod tekućom vodom.
Listove kupusa blanširajte u kipućoj vodi 2-3 minuta.
Ohladite listove u hladnoj vodi.
Osušite listove krpom.
U porcijama ih umotajte u providnu foliju za hranu.
Držite kupus 3 dana u zamrzivaču.
Za odmrzavanje kupusa izvadite potrebnu količinu listova iz zamrzivača. Ostavite listove da se odmrzavaju na sobnoj temperaturi nekoliko sati. Zatim lagano stisnite listove da ih oslobodite od viška vlage.
(Espreso/Novosti Magazin/Prenosi A.M.)
