Razina oduševljenja koju sam doživjela od pite koju nam je moja Branka neku večer napravila je neopisiva.
Recept dobiven od Zore odmah je umnožen. Jučer sam bila u gostima i naravno, pripremila sam ukusnu pitu od mesa i krumpira koju sam prigodno preimenovala u Zorina pita.
POTREBNI SASTOJCI SU SLEDEĆI:
Za grupu od četiri osobe trebat će vam 500 grama kore, jedna glavica crvenog luka srednje veličine i 500 grama željenog mesa.
Začinite po ukusu solju, paprom i raznim povrćem, tri krumpira srednje veličine.
ZAVOJ
Za pripremu ovog recepta potrebna su vam 3 jaja, 1 žlica ulja, 1 šalica čvrstog jogurta, 2 žlice mineralne vode i 1 žličica soli.
KAKO SE PRIPREMA OVA JEDNOSTAVNA PITA?
Uzmite luk i pažljivo ga nasjeckajte na sitne komade, pa ga kratko popržite na malo ulja.
U smjesu luka dodati mlj, a zatim dodati meso. Začinite solju i paprom prema osobnim željama i nastavite pirjati još jednu minutu.
Dok se meso krčka, ogulite krumpire i naribajte ih na veće komade.
Pomiješajte meso, luk i krumpir, začinite po potrebi. Ostavite smjesu da se malo ohladi.
Započnite namazanjem tepsije 35×25 s malo ulja. Uzmite presavijenu koru i stavite je u pleh. Premažite koru još jednom uljem, a zatim dodajte drugu koru na vrh, ponovno je presavijte na pola.
Na drugu koru nanijeti malo fila i preko nje staviti svježu koru. Ovaj postupak ponavljati s nadjevom dok se potpuno ne iskoristi. Ipak, pripazite da zadnje dvije kore ostanu nefilovane, kao što ste i počeli.
Nakon što pažljivo dimenzionirate pitu prema svojim željama, obilno je premažite umakom koji ste marljivo pripremali.
Nožem ravnomjerno rasporedite nadjev po piti kako bi u potpunosti upio okus zaljeva.
Izmiješajte jaja, u smjesu umiješajte ulje, jogurt, mineralnu vodu i sol.
Ostavite listove da se dobro namoče 30 minuta, nakon čega ih možete prebaciti u prethodno zagrijanu pećnicu na 180C dok ne dobiju željenu zlatno-smeđu nijansu.
POSLUŽIVANJE:
Ostavite svježe pečenu pitu da nesmetano odstoji otprilike 15 minuta prije posluživanja uz salatu po želji.
Neka doživite samo najveći uspjeh i sreću!
