Zahvaljujem ti sestro na izvrsnoj kremi od vanilije.
POTREBNI SASTOJCI:
Sastojci za kiflice: 500 grama smrznutog lisnatog tijesta, puter za podmazivanje kalupa i 1 jaje.
Za kremu: 1 paketić Dolcela želatine, 50 mililitara vode, 500 mililitara mlijeka, 1 paketić praška za puding Dolcela vanilin, 1 žlica Dolcela Gussnela, 3 žumanjka, 150 grama šećera, 1 paketić Dolcela vanilin šećera, i 200 mililitara vrhnja za šlag. Za ukrašavanje: šećer u prahu.
KAKO PRIPREMITI ODLIČNI KREMU ZA JOŠ BOČKE ROLNICE?
Za pripremu kiflica započnite tako da razvaljate odmrznuto lisnato tijesto na pobrašnjenoj površini dok ne dobijete 12 traka od svakog dijela tijesta, što rezultira ukupno 24 kalupa. Zatim kalupe za rolade lagano namažite maslacem i na svaki kalup stavite jednu traku tijesta.
Pripremljene kiflice slagati na papir za pečenje. Premažite ih razmućenim jajetom i pecite na temperaturi od 200°C oko 20 minuta.
Nakon što su kiflice ispečene, odmah ih vruće izvadite iz kalupa i ostavite da se ohlade. Za kremu:
U zdjelu dodajte želatinu i prelijte je hladnom vodom te ostavite da nabubri otprilike 10 minuta. U međuvremenu ulijte oko 400 ml mlijeka u posudu i pustite da prokuha.
Pomiješajte puding i Gussnel s preostalim mlijekom. U posebnoj zdjeli dobro izmiksajte žumanjke, šećer i vanilin šećer dok smjesa ne postane pjenasta.
Umiješajte razmućeni puding s Gussnelom i još jednom dobro promiješajte. Postupno dodavati vruće mlijeko uz stalno miješanje.
Dobivenu smjesu stavite na vatru i lagano miješajte dok ne zavrije. Nakon što zavrije, maknite s izvora topline, umiješajte nabubrenu želatinu i nastavite lagano miješati dok se želatina potpuno ne otopi.
Pustite da se krema potpuno ohladi prije nego što u nju ubacite čvrsti šlag namijenjen za tučeni preljev. Nakon toga smjesu stavite u hladnjak na neko vrijeme da se stegne.
Smjesu stavite u vrećicu i njome punite pripremljene kiflice. Ukoliko vam nedostaju ovi specifični kalupi, divan prijedlog za izradu vlastitog možete pronaći na ovom blogu (kod Minje) 🙂.
NAČIN POSLUŽIVANJA:
Pospite šećerom u prahu i poslužite za posluživanje.
Savjet
Nemojte spajati sve rolice u jedan lim za pečenje; umjesto toga, pecite ih na istom limu u dvije odvojene serije.
BONUS RECEPT:
MESEČANKE ČUPAVCI…OVI UKUSNI I DEKORATIVNI ČUPAVCI PRIPREMLJENI SU ZA SAMO 15 MINUTA.
Često pripremam cupavce i otkrila sam da mi je ovaj recept najprikladniji za pripremu.
POTREBNI SASTOJCI: 500 grama Jaffa torti.
Za pripremu kreme potrebni su sljedeći sastojci: 400 mililitara mlijeka, 2 žumanjka, 6 žlica šećera, 2 vrećice pudinga od vanilije i 150 grama maslaca ili margarina.
U dekorativne svrhe: 100 grama kokosa.
Vodič za brzu pripremu “Moona” pufna
Pomiješajte 100 ml hladnog mlijeka sa šećerom, praškom za puding i žumanjcima, te smjesu mutite dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Nakon toga u lončiću zagrijte preostalo mlijeko do točke vrenja, nakon čega možete pristupiti kuhanju pudinga.
Nakon što dobijete željenu gustoću pudinga, preporučljivo je posudu maknuti s izvora topline.
Ostavite puding da se ohladi. Dok se hladi, povremeno ga miješajte da se ne stvori korica ili ga pokrijte plastičnom folijom.
Pjenasto umutiti puter ili margarin pa postepeno umiješati ohlađen puding. Jaffa biskvit prepolovite tako da dobijete dva segmenta u obliku polumjeseca.
Upotrijebite pripremljenu kremu za spajanje polovica, pazeći da je donja strana spužve korištena, a izbjegavajte kontakt s čokoladom i želeom od naranče. Nakon toga presavijene kolačiće umotajte u kokos, fokusirajući se na rubove.
Stavite ih na pladanj i ostavite da se ohlade i stvrdnu u hladnjaku. Brzi jaffa keksići su spremni za posluživanje.
