Belina pita je jedan od onih klasičnih kolača koji nikada ne izlazi iz mode. Ovaj tradicionalni recept s orasima i svježim sirom idealan je za sve ljubitelje sočnih i bogatih okusa.
Sloj prhkog tijesta, kremasti sirni nadjev i mljeveni orašasti sloj čine ovu pitu neodoljivom, a priprema je izuzetno jednostavna.
Ovaj recept za belinu pitu savršen je za porodična okupljanja, rođendane ili bilo koju posebnu priliku.
Kombinacija orašastih plodova i sira čini je bogatom i zadovoljavajućom slasticom, dok je prhko tijesto savršen kontrast kremastim nadjevima.
Uz nekoliko jednostavnih sastojaka, možete uživati u domaćem kolaču koji će svi obožavati.
Sastojci
Tijesto:
- 400 g Oštro brašno
- 1 pakovanje Prašak za pecivo
- 170 g Maslac
- 50 g Šećer
- 4 kom Žumanjak
- 4 kašike Kiselo vrhnje
- 1 pakovanje Vanilin šećer
1. Nadjev:
- 400 g Šafram mljeveni orasi (nadjev za kolače)
- 2 kašike Rum
2. Nadjev:
- 100 g Šećer
- 4 kom Bjelanjak
- 3 kašike Griz
- 500 g Svježi sir
Priprema
Priprema tijesta:
-
U velikoj zdjeli umutite žumanjke, šećer, maslac i kiselo vrhnje.
-
Dodajte oštro brašno, prašak za pecivo i sve dobro umijesite u glatko tijesto.
-
Tijesto podijelite na dva dijela. Omotajte svaki dio prozirnom folijom.
-
Jedan dio stavite u frižider, a drugi u zamrzivač.
Priprema 1. nadjeva:
-
U manjoj zdjeli pomiješajte mljevene orahe i rum. Dobro izmiješajte i ostavite sa strane.
Priprema 2. nadjeva:
-
Umutite bjelanjke u čvrst snijeg.
-
Dodajte šećer, griz i svježi sir. Lagano sve umiješajte u snijeg od bjelanjaka.
Priprema pite:
-
Pripremite dublji pekač veličine 40 x 26 cm. Na podlozi posutoj brašnom, razvijte jedan dio tijesta.
-
Razvijeno tijesto stavite u pripremljeni pekač.
-
Na tijesto ravnomjerno pospite mljevene orahe, a zatim ih poprskajte rumom.
-
Na orahe nanesite pripremljeni nadjev od sira.
-
Drugi dio tijesta naribajte i ravnomjerno pospite po nadjevu od sira.
-
Pitu pecite u unaprijed zagrijanoj pećnici na 180°C, 30 do 40 minuta, dok ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
