Najmekše i najlakše kiflice: Na ovaj način ih sigurno niste pravili

Mekane kiflice koje se tope u ustima

Sastojci:

• 200 ml mlijeka

• 1 kašika šećera

• 40 g svježeg kvasca (ili 10 g suhog)

• 250 g margarina (sobne temperature)

• 1 kašika soli

• 100 ml ulja

• 300 ml vode

• 900 g brašna

Za premazivanje:

• 1 jaje

• Susam ili kim po želji

Priprema:

1. Aktiviranje kvasca:
   U mlako mlijeko dodaj kašiku šećera i izmrvljeni kvasac. Promiješaj i ostavi 10-ak minuta da se zapjeni.

2. Miješanje tijesta:
   U veću posudu stavi brašno, so, ulje, omekšali margarin, nadošli kvasac i mlaku vodu. Sve dobro zamijesi dok ne dobiješ glatko, mekano tijesto. Ako se lijepi, dodaj još malo brašna.

3. Dizanje tijesta:
   Pokrij tijesto krpom i ostavi da naraste oko 1 sat na toplom mjestu (dok ne udvostruči volumen).

4. Oblikovanje kiflica:
   Kada je tijesto nadošlo, podijeli ga na 4-6 loptica (ovisno o veličini kiflica). Svaku lopticu razvaljaj u krug, izreži na trokute (kao pizzu) i rolaj kiflice od šireg kraja prema užem.

5. Pečenje:
   Poređaj kiflice na pleh obložen papirom za pečenje. Ostavite ih da odmore još 15-ak minuta. Premaži ih umućenim jajetom i po želji pospi susamom, kimom ili makom.

6. Peci:
   U prethodno zagrijanoj rerni na 200°C (gornji/donji grijač) peci ih oko 20 minuta ili dok ne porumene.

Savjet:

Ako želiš punjene kiflice, prije rolanja možeš u svaki trokut staviti malo sira, šunke, ajvara ili pekmeza (za slatku varijantu).