Evo savršenog recepta za domaće mekane krofne koje su lagane kao oblak i prosto se tope u ustima! Idealne su za doručak, popodnevni užitak ili kao slatko iznenađenje za porodicu.
Sastojci:
-
500 g brašna
-
1 kocka svježeg kvasca (40 g) ili 1 kesica suvog
-
250 ml mlakog mlijeka
-
2 jajeta
-
1 vanilin šećer
-
3 kašike šećera
-
50 g otopljenog putera ili margarina
-
Prstohvat soli
-
Rendana korica limuna (po želji)
-
Ulje za prženje
-
Šećer u prahu za posipanje
Priprema:
U mlakom mlijeku razmuti kvasac sa kašičicom šećera i ostavi 10 minuta da nadođe. U većoj činiji pomiješaj brašno, ostatak šećera, vanilin šećer i so. Dodaj jaja, otopljen puter i nadošli kvasac. Umijesi mekano, elastično tijesto. Po potrebi dodaj još malo brašna da se ne lijepi, ali pazi da tijesto ostane meko.
Prekrij krpom i ostavi na toplom da naraste oko sat vremena – dok se ne udvostruči.
Kad tijesto nadođe, premesi ga lagano pa razvuci na pobrašnjenoj površini na debljinu od oko 1 cm. Čašom ili modlom vadite krugove, pa ih slaži na pobrašnjenu podlogu. Prekrij i ostavi još 20–30 minuta da narastu.
Zagrij ulje u dubokoj šerpi. Krofne spuštaj pažljivo, pržeći ih najprije sa one strane koja je bila gore dok su rasle – tako će se lijepo podići i dobiti prsten. Prži ih sa obe strane do zlatno-smeđe boje.
Gotove krofne vadi na ubrus da se upije višak masnoće i pospi šećerom u prahu.
Možeš ih puniti džemom, kremom ili ih ostaviti prazne – savršene su u svakom slučaju!
BONUS RECEPT:
Pecivo koje svatko može lako pripremiti bez potrebe za valjkom za tijesto.
Pecivo koje svatko može napraviti bez muke bez potrebe za valjkom za tijesto.
POTREBNI SU DOLJE NAVEDENI SASTOJCI:
– 2 šalice vode
– 1 žličica soli
– 4,5 do 5 šalica brašna (dodavati postepeno)
– Po želji: 1 čajna žličica kvasca za osobe koje imaju problema s elastičnošću tijesta i teško im je razvaljati tijesto u tanku konzistenciju.
POTREBNO ZA PREMAZIVANJE TIJESTA:
– 50 grama maslaca
– 1 žličica ulja
POTREBNO ZA UNUTARNJE DOVRŠAVANJE:
– 250 grama mljevenog mesa – 1 velika glavica luka – Sol, crni papar i crveni čili u prahu – Cheddar sir
Kako se priprema prhko tijesto punjeno mljevenim mesom i sirom?
Pomiješajte sve sastojke da dobijete tijesto, pa ga mijesite dok ne dobijete mekanu teksturu koja se ne lijepi za ruke. Kada je gotovo, pokrijte tijesto i ostavite da odstoji 10 minuta.
2. Odmoreno tijesto podijelite na 12 jednakih dijelova i oblikujte ih u kuglice. Nakon što je meringue razvaljan na dimenzije desertnog tanjura, tijesto premažite mješavinom maslaca i ulja i složite na odgovarajući pladanj.
Nakon što ste završili s pripremom, tijesto pokrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoji minimalno sat vremena.
Za pripremu nadjeva, počnite kuhati mljeveno meso dok ne dobije smeđu nijansu. Zatim umiješajte sitno nasjeckani luk i začine te pirjajte još nekoliko minuta prije nego što ga maknete s vatre.
4. Odmoreno tijesto oblikujte prema demonstraciji u videu.
5. Pažljivo stavite u zagrijanu pećnicu na 190 stupnjeva i pecite dok ne porumene. Uživajte u svom obroku.
