Reče moje starije dete: “Svaki je zalogaj iznenadjenje”. Baš tako, šta smeta?! Dakle, ove kiflice definitinvno mogu biti sa svim i svačim, ali ja bih preporučila sir.
Sastojci:
– 1 kg brašna (spremite i malo više negde na dohvat ruke, pa po potrebi, dodajte)
– 1/2 l mleka
– 2 kesice suvog kvasca
– 2 kašike šećera
– 1 ravna kašika soli
– 3 dcl ulja
I još:
– margarin za premazivanje i punjenje razvijenog testa
– jaje za premazivanje kiflica pre pečenja
– sir za punjenje (ili pekmez, eurokrem… šta god)
Priprema:
Kvasac pomešajte sa brašnom. Dodajte tome šećer i so. Izmešajte. Dodajte i toplo (ne prevruće) mleko, pola količine ulja, izmešajte, pa na kraju, postepeno dodajte ostatak ulja.
Pre nego što dodate ostatak ulja, ako vam je testo jako mekano, dodajte još brašna da se može lepo mesiti.
Kada ste dodali svu količinu ulja, umesite dobro testo, pa ga ostavite na toplom da naraste. Kada je naraslo, premesite ga, pa još jednom ostavite na toplom da naraste.
Naraslo testo podelite na 10-tak jufkica. Svaku jufkicu razvijte u krug, premažite margarinom (možda da uzmete onaj iz kutijice, lakši je za mazanje). Isecite svaki krug na 8 delova.
Na svaki deo stavite malo sira i listić margarina. Umotajte u kiflicu i slažite na papir za pečenje postavljen u tepsiji. Možete testo razvijati i seći na kvadrate, pa krajeve koji su popreko po dijagonali, saviti prema unutra da dobijete kiflicu.
Pripremljene kiflice ostavite da odstoje 15-tak minuta na toplom. Nakon tog vremena, premažite ih umućenim jajetom, pa stavite da se peku na 200°C dok ne porumene.
I – slobodno navalite na njih još dok su tople, ali pazite na stomačić. Moglo bi da bude problema ako preterate…
Izvor: kuvajmo-blogovski.com
