4
Ako ste ljubitelj sočnih čokoladnih poslastica, ovaj mokri čokoladni kolač je pravi izbor za vas. Njegova bogata tekstura i intenzivan čokoladni okus zadovoljit će i najzahtjevnija nepca. Priprema je jednostavna i ne zahtijeva puno vremena, što ga čini savršenim desertom za svaku priliku.
Ovaj recept kombinira mekan biskvit natopljen ukusnim čokoladnim preljevom, stvarajući neodoljivu poslasticu koja se topi u ustima. Zanimljivo je da je mokri čokoladni kolač inspiriran turskim desertom poznatim kao “Islak Kek“, što u prijevodu znači “mokri kolač“. Ova verzija donosi dašak tradicije u vaš dom, uz sastojke koje već imate u kuhinji.
Sastojci
Biskvit:
- 2 kom. Jaja
- 100 g Šećer
- 100 ml Mlijeko
- 50 ml Ulje
- 140 g Brašno
- 25 g Tamni kakao
- 1 kašičica Prašak za pecivo
Preljev:
- 200 ml Mlijeko
- 60 g Šećer
- 1 kašika Aroma vanilija
- 25 g Tamni kakao
- 50 g Maslac/puter
Ganache:
- 100 g Tamna čokolada
- 100 g Čokolada s cijelim lješnjacima
- 200 ml Slatko vrhnje/pavlaka
- Sjeckani pečeni lješnjaci (za posipanje)
Priprema
Priprema biskvita:
-
Zagrijte pećnicu na 180°C.
-
Obložite kalup promjera 20 cm papirom za pečenje.
-
Umutite jaja sa šećerom dok smjesa ne postane pjenasta.
-
Dodajte ulje i mlijeko, te dobro promiješajte.
-
Prosijte brašno. (ukoliko želite možete prosijati i ostale suhe sastojke).
-
Postepeno dodajte suhe sastojke u smjesu sa jajima, lagano miješajući žicom dok ne dobijete glatku smjesu.
-
Izlijte smjesu u pripremljeni kalup i pecite 20 minuta ili dok čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista.
Priprema preljeva:
-
Dok se biskvit peče, u loncu zagrijte mlijeko, šećer i maslac dok se maslac ne otopi.
-
Dodajte kakao i aromu vanilije, te nastavite kuhati na laganoj vatri još nekoliko minuta uz miješanje.
Spajanje biskvita i preljeva:
-
Izvadite pečeni biskvit iz pećnice i dok je još vruć, izbockajte ga viljuškom ili čačkalicom po cijeloj površini.
-
Prelijte vrući preljev ravnomjerno preko biskvita.
-
Ostavite kolač da odstoji sat do dva kako bi upio preljev.
Priprema ganachea:
-
Zagrijte slatko vrhnje do vrenja, ali pazite da ne proključa.
-
Prelijte vruće vrhnje preko izlomljene tamne čokolade i čokolade s lješnjacima.
-
Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu smjesu.
Završni korak:
-
Prelijte ganache preko ohlađenog biskvita.
-
Pospite sjeckanim pečenim lješnjacima po želji.
-
Ostavite kolač u frižideru da se dobro ohladi prije posluživanja.
