Ova sočna pogača je jednostavna za pripremu, ali rezultat je nevjerojatno ukusan i ukusan. S minimalnim sastojcima, dobit ćete savršen mekani kruh, idealan za bilo koju priliku. Pogodna je za obiteljski ručak, kao prilog uz glavno jelo ili čak kao užina uz čaj.
Sastojci:
- 500g brašna
- 350ml toplog mlijeka
- 50ml ulja
- 1 kašika šećera
- 1 kašika soli
- 7g kvasca (ili 1 vrećica suhog kvasca)
- oko 50ml istopljenog maslaca
Priprema:
-
Priprema tijesta:
- U velikoj zdjeli pomiješajte toplo mlijeko, šećer i kvasac. Ostavite da odstoji 5-10 minuta dok se kvasac ne aktivira (počet će pjeniti).
-
Dodavanje sastojaka:
- U mlijeko sa kvascem dodajte sol, ulje, istopljeni maslac, a zatim postepeno dodajte brašno.
- Mijesite tijesto rukama ili mikserom s nastavcima za tijesto dok ne dobijete glatku i elastičnu masu. Ako je tijesto previše ljepljivo, dodajte još malo brašna.
-
Podizanje tijesta:
- Pokrijte zdjelu s tijestom kuhinjskom krpom i ostavite ga na toplom mjestu da se diže oko 1 sat, dok ne udvostruči volumen.
-
Oblikovanje pogače:
- Kada je tijesto naraslo, prebacite ga na radnu površinu, kratko ga premijesite, a zatim oblikujte u željeni oblik (okrugli ili pravokutni).
- Stavite tijesto u prethodno namazan ili obložen pleh (prečnik oko 24-26 cm) i ostavite da se diže još 15-20 minuta.
-
Pečenje:
- Zagrijte pećnicu na 180°C (160°C za ventilaciju).
- Pogaču premažite sa malo istopljenog maslaca (po želji možete dodati i malo mlijeka).
- Pecite 25-30 minuta dok ne postane zlatno-smeđa.
-
Posluživanje:
- Izvadite pogaču iz pećnice, ostavite da se ohladi nekoliko minuta, a zatim je izvadite iz pleha.
- Narezujte i poslužite! Savršena je uz maslac, sir ili kao prilog uz obrok.
Uživajte u ovoj mekoj i mirisnoj pogači!
BONUS:
Najomiljeniji talijanski kolač na svijetu priprema se brzo i jednostavno sa samo nekoliko sastojaka i izluđuje sve! Ovaj divan desert savršen je izbor za svaku posebnu priliku. Sadrži slatki nadjev od kreme od limuna, sočne breskve u sirupu i dekadentnu koru od maslaca.
Narezani bademi koriste se za vrh kolača, dajući ugodnu hrskavost, dok posip šećera u prahu daje slatki završetak.
POTREBNE OSNOVNE KOMPONENTE:
Za pripremu kore pokupite 1 jaje, 100 g šećera, 8 g vanilin šećera, koricu 1 limuna, 140 g omekšalog maslaca, 300 g brašna i 10 g praška za pecivo. Za nadjev od kreme pomiješajte 400 ml mlijeka, 2 žumanjka, 5 žlica šećera, 8 g vanilin šećera, 3 žlice kukuruznog škroba, 3 žlice kiselog vrhnja ili mascarponea i 30 ml soka od limuna. Na kraju za preljev upotrijebite 800 g breskvi u soku (ocijeđenih i narezanih), lagano umućen bjelanjak i narezane bademe. Za dekoraciju pospite šećerom u prahu.
KOJA JE METODA ZA IZRADU TORTE OD MARELICE BRIAN?
Započnite proces pripreme kore tako što ćete u prostranoj posudi sjediniti 1 jaje sa 100 g šećera i energično mutiti dok se ne dobije pjenasta tekstura. Zatim umiješajte 8 g vanilin šećera zajedno s velikom količinom limunove korice, a zatim dodajte omekšali maslac. Sve komponente dobro izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Započnite dodavanjem 300 g brašna i 10 g praška za pecivo u smjesu, pazeći da se dobro miješa dok se ne formira čvrsto tijesto. Zatim čvrsto utisnite tijesto u podlogu i uz rubove kalupa za tart od 25 cm. Kako biste izbjegli neželjeno dizanje, lagano probodite dno tijesta vilicom. Ostavite pripremljenu ljusku torte da malo odstoji.
Započnite pripremu kreme od limuna zagrijavanjem 400 ml mlijeka u loncu na srednjoj vatri dok ne zavrije. U međuvremenu, u drugoj zdjeli pomiješajte 2 žumanjka, 5 žlica šećera, 8 g vanilin šećera i 3 žlice kukuruznog škroba, miksajući dok smjesa ne postane glatka.
Polako i ravnomjerno umiješajte zagrijano mlijeko u smjesu žumanjaka uz stalno miješanje kako biste izbjegli neželjeno zgrušavanje. Smjesu vratite u lonac i nastavite kuhati na umjerenoj vatri uz cijelo vrijeme miješanja dok ne dobijete željenu gustoću.
Nakon što smjesu skinete s vatre, ostavite da se kratko ohladi. Zatim umiješajte 3 žlice mascarponea ili kiselog vrhnja i 30 ml limunovog soka, miješajte dok ne dobijete glatku smjesu.
Za pripremu tarta nadjev od kreme od limuna ravnomjerno rasporedite po pripremljenoj kori. Zatim na kremu nježno rasporedite narezane i ocijeđene breskve.
Prije pečenja tarta rubove kore premažite razmućenim bjelanjkom, a po površini obilato pospite narezane bademe
Započnite zagrijavanjem pećnice na 180°C (statično). Kolač pecite 30 minuta, odnosno dok korica ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju i dok se nadjev ne stegne.
Ostavite tart da se potpuno ohladi. Nastavite s dekoracijom i prezentacijom:
Za potpunu tortu, neposredno prije posluživanja, pospite je delikatnim slojem šećera u prahu. Razmatranja za posluživanje. Za najbolji doživljaj tortu možete poslužiti ohlađenu ili na sobnoj temperaturi. Izvrsno se slaže s obilnom kuglicom sladoleda od vanilije ili žlicom šlaga.
