Sastojci:
Kore (x3):
- 4 kom XXL bjelanaca (prstohvat soli)
- 90 g šećera (umjesto 100 g)
- 40 g oštrog brašna
- 15 g škrobnog brašna
- 15 g kakaa u prahu (po mogućstvu neslađenog)
- 1 žličica praška za pecivo
- 1 žličica octa (umjesto 1 žlica ruma)
- 50 ml biljnog ulja (umjesto vanilije)
- 1 žličica vanilija ekstrakta
Krema:
- 500 ml vrhnja za kuhanje (15% m.m.)
- 450 ml mlijeka
- 50 ml čokoladnog likera (umjesto 100 ml)
- 250 g Milka čokolade (umjesto 300 g)
- 100 g Milka Choco Drink
- 80 g šećera
- 150 g škrobnog brašna
- 40 g maslaca
- 2 čepa ruma
- 1 paketić želatine
- 2 čašice (400 ml) vrhnja za šlag (30% m.m.)
Natapanje biskvita:
- 180 ml mlijeka
- 50 ml čokoladnog likera
- 2 žlice Milka Choco Drink
Priprema:
-
Priprema kreme:
- U zdjelu stavite 450 ml mlijeka, vrhnje, čokoladu, kakao i čokoladni liker. Zagrijte na srednjoj vatri, povremeno miješajući dok se sve ne otopi i dobro sjedini.
- U preostalo mlijeko razmutite škrobno brašno i šećer. Dodajte ovu smjesu u vruću kremu i kuhajte dok se ne zgusne, oko 3-5 minuta.
- Sklonite s vatre i dodajte maslac, rum i sve dobro promiješajte. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- Za želatinu: Otopite želatinu prema uputama na pakiranju, pa je umiješajte u ohlađenu kremu.
- Umutite vrhnje za šlag dok ne postane čvrsto i pažljivo ga umiješajte u ohlađenu kremu.
-
Priprema biskvita:
- Obložite lim za pečenje papirom (32×34 cm).
- Istucite bjelanca sa prstohvatom soli dok ne postanu čvrsti. Dodajte šećer i nastavite tući dok ne dobijete čvrsti snijeg.
- Prosijajte oštro brašno, škrobno brašno, kakao u prahu i prašak za pecivo. Lagano umiješajte ovu smjesu u snijeg od bjelanaca.
- Na kraju dodajte ulje, ocat i vanilija ekstrakt. Lagano izmiješajte.
- Smjesu izlijte u pripremljeni lim i pecite na 150°C oko 10 minuta. Ponovite s preostale dvije kore.
-
Finalno sastavljanje:
- Umutite kremu za šlag (s 30% m.m. vrhnja) i lagano umiješajte u ohlađenu kremu.
- Za natapanje: Pomiješajte mlijeko, čokoladni liker i Milka Choco Drink. Time natapajte svaku koru.
- Na prvu koru stavite kremu, zatim stavite drugu koru i ponovite postupak. Na zadnju koru rasporedite preostalu kremu.
- Ostavite kolač u hladnjaku nekoliko sati (najbolje preko noći) kako bi se okusi sjedinili.
-
Dodatni savjet:
- Po želji, kolač možete preliti glazurom od čokolade ili posuti naribanom čokoladom. Ako volite još bogatiji okus, možete dodati kesten pire ili malo kvasca u kremu.
Uživajte u ovom kremastom, bogatom čokoladnom desertu!
BONUS:
Omiljeno pecivo za doručak među djecom, a vjerujem da će postati omiljeno i u vašem domu.
Trokutići od lisnatog tijesta sa sirom divna su alternativa standardnom lisnatom tijestu, a lakše ih je napraviti u usporedbi s tradicionalnim kiflicama. Ovo pecivo mnogi često nazivaju kupusom.
Što se krije iza ovog naziva? Možda je to zbog njihovog lijepog oblika za motanje, koji podsjeća na glavice kupusa U konačnici, bez obzira na naziv koji odaberete, ova su peciva iznutra iznimno mekana, besprijekorno se motaju i lako se pripremaju.
POTREBNI SASTOJCI:
500 grama brašna, kockica kvasca, 200 mililitara mlijeka, jedna kašičica šećera, 1,5 kašičica soli, 100 mililitara ulja i jedno jaje.
naplatiti:
Sastojci su 125 grama margarina, dva žumanjka, pola šalice kiselog vrhnja, dvije žlice brašna, jedna žličica soli i 400 grama sira.
premazivanje:
Par bjelanjaka
sezam
Kakav je postupak za izradu žemljica sa kupusom?
Kvasac izmrvite na sitne komadiće, zatim ga pomiješajte sa šećerom i toplim mlijekom i ostavite da nadođe. U odgovarajućoj zdjeli pomiješajte brašno sa solju, uljem, jajima i razmućenim kvascem. Tijesto dobro izmijesiti i ostaviti da naraste.
Dignuto tijesto razdvojite na dva dijela. Prvi dio razvaljajte u tanki pravougaonik, pa na njega ravnomjerno rasporedite polovinu nadjeva.
Prije motanja naribati 200 g sira i posuti ga odozgo. Roladu narezati na trokute i redati u pleh obložen papirom za pečenje. Slijedite iste korake s preostalim dijelom tijesta.
Ostavite da odstoji 15-20 minuta, zatim nanesite bjelanjak i dodajte sjemenke sezama na vrh. Peći na temperaturi od 180 stupnjeva.
