Mnogi su i nakon ljeta nastavili voditi računa o ishrani, međutim Nova godina i Božić su vrijeme kada treba predahnuti.
Ukoliko ste na nekom režimu trenutno, držite dijetu ili tek planirate da se upustite u ovo nakon prazničnih dana kada ste opravdano sebi dali malo oduška, ovaj brzi recept se mora naći na vašem meniju.
Keto pogačice sa sirom su zdrava opcija koju možete jesti bez griže savjesti da ćete se ugojiti.
Sastojci
190 g bademovog brašna
jedna kašičica praška za pecivo
so (po ukusu)
340 g mocarela sira
60 g krem sira
dva jajeta za tijesto i jedno jaje za premazivanje
Priprema
Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i dodajte so. U drugoj posudi pomiješajte rendanu mocarelu i krem sir, pa otopite na pari (samo stavite iznad šerpice u kojoj ključa voda, sir se brzo topi).
U istopljeni sir dodajte dva jajeta i promiješajte. Na kraju tu smjesu dodajte u brašno i mijesite rukama.
Navlažite ruke uljem, pa odvajajte i formirajte male loptice koje ćete rukama malo oblikovati kako bi dobile oblik pogačice. Premažite jajetom i redajte na pleh obložen pek papirom.
Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni Celzijusa osam minuta.
Poslužite uz prilog po želji.
BONUS:
Predstavljamo slasnu alternativu tradicionalnim prženim tikvicama: hrskave štapiće od tikvica! Pripremite se na iznenađenje jer ovaj recept ne sadrži apsolutno nikakvo ulje ili masnoću. Recite zbogom masnom uživanju i pozdravite grickanje bez osjećaja krivnje.
Ako tražite zdraviju opciju za hrskavi međuobrok, ovaj recept za štapiće od tikvica je savršen. Umjesto da se prže, ovi štapići tikvica se peku dok ne poprime lijepu zlatnosmeđu boju i dok ne počnu zadovoljavajuće hrskati. Najbolji dio je što ne sadrže ulje ili masnoću, što ih čini poslasticom bez grižnje savjesti.
Idealne za ukusno predjelo ili slani zalogaj, ove se poslastice izvrsno slažu s ukusnim umakom od kiselog vrhnja i češnjaka. Evo jednostavnog vodiča za njihovu pripremu:
Potrebni sastojci su sljedeći:
Da biste napravili štapiće od tikvica, započnite tako što ćete izrezati 2 tikvice na štapiće, ukupne težine oko 700 g. Štapiće tikvica posolite s 2/3 žličice soli. Zatim štapiće umočite u 1-2 razmućena jaja, pa premažite s 4 žlice prezli. Dodajte 1 žličicu mljevenog češnjaka, prstohvat mljevenog crnog papra, 1 žličicu mljevene paprike i 0,5 žličice origana za aromu. Na kraju štapiće prije pečenja pospite s 2 žlice brašna.
Za pripremu umaka prikupite sljedeće sastojke: 4 žlice kiselog vrhnja, 1 mljeveni češanj češnjaka i šaku sitno nasjeckanih grančica kopra.
Kakav je proces njihove pripreme?
Zagrijte pećnicu na temperaturu od 220°C, a pleh obložite papirom za pečenje. Za pripremu tikvica, narežite ih na trakice duljine otprilike 3 inča i debljine 1/2 inča. Nakon toga obilato pospite trakice tikvica solju i ostavite ih da nesmetano odstoje otprilike 10 minuta. Ovaj korak je ključan jer pomaže u uklanjanju viška vlage.
Kako biste uklonili zaostalu vlagu, osušite tikvice papirnatim ručnicima. Zatim trakice tikvica lagano pospite brašnom, pazeći da uklonite sav višak laganim protresanjem. Za pripremu, svaki štapić premazan brašnom umočite u umućeno jaje, a zatim ga premažite aromatičnom mješavinom krušnih mrvica, mljevenog češnjaka, crnog papra, paprike i origana.
Za pripremu ravnomjerno rasporedite trakice tikvica koje ste obložili na lim za pečenje. Stavite lim u zagrijanu pećnicu i pecite 20-25 minuta, pazeći da trakice preokrenete do pola. Držite ih na oku dok ne poprime divnu zlatnosmeđu boju i ne postanu zadovoljavajuće hrskavi.
Dok su štapići tikvica u pećnici, iskoristite priliku i pripremite popratni umak za umakanje. Pomiješajte kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i nasjeckani kopar u maloj zdjeli, pazeći da su svi sastojci dobro izmiješani.
Poslužiti
Nakon što ste štapiće tikvica izvadili iz pećnice, prebacite ih na rešetku da se malo ohlade. Popratite hrskave trakice tikvica prilogom od kiselog vrhnja i umaka od češnjaka.
