Sastojci:
Biskvit:
- 8 jaja,
- 25 dag šećera,
- 5 žlica brašna,
- 3 žlice mrvica (krušnih),
- 15 dag mljevenih oraha,
- 1 prašak za pecivo,
- 1-2 naranče
Krema
- 30 dkg šećera,
- 1 l mlijeka,
- 7-8 žlica gustina,
- 1 maslac ili margarin,
- 15 dag mljevenih oraha
Priprema:
Biskvit:
Bjelanjke odvojiti od žumanjaka, a od bjelanjaka istucite čvrsti snijeg. Žumanjke i šećer miksati, zatim dodati brašno, mrvice, mljevene orahe i prašak za pecivo.
Na kraju umiješati snijeg od bjelanjaka.
Sve izmiješati te izliti u namašćeni kalup za pečenje. Peći 30-ak minuta na 180°C.
Kada se ohladi prerezati biskvit na 3 dijela i svaki dio politi sokom od naranče.
Krema:
Šećer otopiti tj. karamelizirati. Od mlijeka odvojiti 1-2 dl te pomiješati sa gustinom, a ostatak uliti u karamelizirani šećer. Kada mlijeko prokuha dodati mješavinu s gustinom te miješati (kuhati) dok se ne zgusne. Kremu ohladiti te onda umiješati omekšali maslac ili margarin i mljevene orahe.
Biskvit premazati kremom i posuti mljevenim orasima. Ukrasite po želji.
Prije služenja ohladiti tortu.
