Ovaj jednostavan, ali izuzetno ukusan recept za grašak sa mesom i povrćem sigurno će postati omiljen obrok u vašem domu. Kombinacija mesa, povrća, začina i mirođije daje bogatstvo ukusa koje je teško odoleti. Savršen je za ručak ili večeru, a priprema nije komplikovana, pa je idealan za sve one koji žele brz, a ukusan obrok.
Sastojci:
- 1 kesa zamrznutog graška (450g) ili svežeg
- 250 g mesa (svinjsko, juneće ili pileće)
- 1 crni luk
- 2 šargarepe
- 1 krompir
- 200 ml paradajz soka
- 1 ravna kašičica bibera
- 1 puna kašičica soli
- 1 puna kašičica mlevene paprike
- 1 puna kašika sitno seckane mirođije
Priprema:
-
Priprema mesa:
Meso isecite na kockice i ispržite u vrelom ulju da porumeni. Kada meso porumeni, izvadite ga iz šerpe i odložite sa strane. -
Priprema povrća:
U istu šerpu stavite sitno seckani crni luk i propržite ga dok ne dobije zlatnu boju. Zatim dodajte sitno iseckane šargarepe i propržite ih zajedno sa lukom na kratko. -
Dodavanje krompira i graška:
U šerpu dodajte izrendan krompir, sve dobro promešajte, pa odmah dodajte zamrznuti grašak (ili sveži). Sipajte vodu da sve ogrezne i ostavite da se krčka, povremeno mešajući. Ako je potrebno, dolivajte po malo vode. -
Začinjavanje i kuvanje:
Kada je grašak skuvan na pola, dodajte mlevenu papriku (prethodno razmućenu u malo vode) i paradajz sok. Dobro promešajte, a zatim dodajte isprženo meso i sve zajedno kuvajte dok grašak ne omekša. Grašak je skuvan kada ga lako možete zgnječiti varjačom ili kašikom.
Završni začini:
Kada je grašak skuvan, dodajte biber, so i sitno seckanu mirođiju. Dobro promešajte, sklonite sa vatre i poslužite dok je toplo.
BONUS:
ĆUFTICE OD KROMPIRA I TIKVICA…Nikada nisam kuvala ovako ukusno i zdravo jelo!
Ove ćuftice od povrća, koje sadrže tikvice, krompir i suluguni sir, ukusno su jelo koje se lako pravi i savršeno je za svaki obrok. Umak od dimljene paprike daje divan dimljeni ukus, čineći ovo jelo koje će se svidjeti svima.
POTREBNI SASTOJCI:
Kada je riječ o ćufticama, postoji niz mogućnosti za odabir.
Za ovaj recept trebat će vam 1 tikvica, 2 krumpira, 1 mrkva, 100 g naribanog suluguni sira, nasjeckani mladi luk, 2 jaja, sol i crni papar po ukusu, mljeveni češnjak, 2 žlice griza, biljno ulje za prženje, i umak.
Za ovaj recept trebat će vam dvije žlice kiselog vrhnja, dvije žlice majoneze, dvije žličice dimljene paprike u prahu i dvije žličice sušenog češnjaka.
upute:
PRIPREMA ĆUFTICA:
Pripremite tikvice tako da ih naribate i prebacite u zdjelu. Malo ih posolite i ostavite da odstoje četvrt sata kako bi otpustili višak vlage.
Naribajte krumpir i mrkvu, pa ih ostavite sa strane.
Spojite sastojke i pomiješajte ih. Pomiješajte povrće s ostalim sastojcima i dobro ih izmiksajte.
Nakon 15 minuta uklonite višak vlage iz tikvica i stavite ih u veliku zdjelu za miješanje. Pomiješajte naribani krumpir, mrkvu, suluguni sir, mladi luk, jaja, sol, crni papar, mljeveni češnjak i griz. Temeljito izmiješajte sve sastojke.
Korak 4: Ostavite smjesu da se odmori.
Ostavite smjesu da odstoji 20 minuta, omogućujući da se griz proširi. Nastavite s pripremom fritula zagrijavanjem ulja.
Započnite zagrijavanjem biljnog ulja u tavi na srednje jakoj vatri. Nastavite s oblikovanjem i kuhanjem:
Smjesu oblikujte u pljeskavice i pecite ih u tavi otprilike 3-4 minute sa svake strane dok ne poprime lijepu zlatnosmeđu boju. Ako volite drugačiji način pripreme, popečke možete ispeći i u pećnici.
Nakon što poprime zlatnosmeđu boju, fritule prebacite na lim za pečenje i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C (350°F) 20 minuta. Umak se može pripremiti miješanjem sastojaka.
Pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, dimljenu papriku u prahu i sušeni češnjak u maloj posudi. Temeljito izmiješajte sastojke.
Evo nekoliko preporuka kako poslužiti ovo jelo:
Za izvrsnu prezentaciju, tople popečke ukrasite svježe nasjeckanim mladim lukom ili mirisnim začinskim biljem. Popratite ih ukusnim umakom od dimljene paprike.
