Sastojci:
Za Kolač:
- 2 zrele banane, izgnječene
- 1 ½ šolje brašna
- 1 šolja granuliranog šećera
- ½ šolje neslanog kakao praha
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 kašičica sode bikarbone
- ½ kašičice soli
- 1 šolja mleka
- 2 velika jaja
- ½ šolje neslanog maslaca, otopljenog
- 1 kašičica vanilin ekstrakta
Za Mlečnu Mešavinu:
- 1 ¼ šolje punomasnog mleka
- ¼ šolje zaslađene kondenzovane mlečne kreme
- ½ kašičice vanilin ekstrakta
Za Čokoladni Ganache:
- 4 oz poluslatke čokolade, iseckane
- ½ šolje pavlake za šlag
- 1 kašika neslanog maslaca
Uputstvo:
-
Priprema kolača: Zagrejte rernu na 350°F (175°C) i premažite četvrtasti pleh dimenzija 20×20 cm.
-
U velikoj činiji pomešajte brašno, šećer, kakao prah, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so.
-
U drugoj činiji umutite mleko, jaja, otopljeni maslac, izgnječene banane i vanilu dok smesa ne postane glatka.
-
Polako dodajte mokre sastojke u suve i mešajte dok se sve ne sjedini.
-
Sipajte smesu u pripremljeni pleh i ravnomerno je rasporedite.
-
Pecite 25-30 minuta ili dok čačkalica koju ubodete u sredinu kolača ne izađe čista. Ostavite kolač da se ohladi potpuno u plehu.
Za mlečnu mešavinu:
-
U manjoj šerpi zagrejte mleko i zaslađenu kondenzovanu mlečnu kremu na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući.
-
Kada se smesa zagreje, sklonite sa vatre i dodajte vanilu.
-
Kada se kolač ohladi, izbodite ga viljuškom ili čačkalicom na više mesta.
-
Polako prelijte mlečnu mešavinu preko kolača, pazeći da sve pore u kolaču upiju mleko. Ostavite kolač da upije mleko oko 10 minuta.
Za ganache:
-
U šerpi zagrejte pavlaku za šlag dok ne počne da vri.
-
Skonite sa vatre i dodajte iseckanu čokoladu i maslac, mešajući dok se ne otopi i postane glatko.
-
Ostavite ganache da se ohladi nekoliko minuta pre nego što ga prelijete preko natopljenog kolača.
Kada se ganache stegne, isecite kolač na kocke i uživajte u bogatim ukusima Dekadentnog Čoko-Banana Mlečnog Kolača!
