POTREBNI SASTOJCI:
Podloga:
Za ovaj recept trebat će vam 200 grama Petit Beurre keksa, 125 grama maslaca, 2 velike žlice meda i poravnata žličica cimeta.
Krema:
Za pripremu ovog recepta potrebno vam je 500 g ABC sira, 300 ml slatkog vrhnja, 100 g šećera u prahu, 1 vanilin burbon šećer, kora limuna, sok od pola limuna, pola vrećice želatine u prahu. Dodatno, za dressing od višanja potrebno vam je 450 g višanja, 2 dcl vode ili soka od višanja, 4 velike žlice šećera, 2 vanilin šećera i pola vrećice želatine u prahu ili škrobnog brašna.
KAKO SE PRIPREMA ČIZKEJK SA VIŠNJAMA?
Kuhačom ili ručno usitnite kekse dok ne postanu fini prah. Pomiješajte zdrobljene kekse s cimetom, medom i otopljenim maslacem, pazeći da se svi sastojci dobro izmiješaju. Smjesu čvrsto utisnite u kalup s odvojivim obručem, najbolje okruglim.
U posebnoj zdjeli snažno umutite vrhnje dok ne postane glatko. Pomiješajte krem sir, limunovu koricu, limunov sok, šećer i burbon šećer u drugoj posudi. Da bi se želatina proširila, prelijte je s 4 žlice vode.
Zatim na laganoj vatri zagrijte 1 dcl mlijeka i u njemu otopite želatinu (pazite da ne zakipi). Nakon što se želatina otopi, umiješajte je u smjesu sa sirom, a zatim lagano ručno umiješajte tučeno vrhnje. Smjesu prebacite na podlogu od keksa i stavite u hladnjak da se stegne.
Nakon što je kolač ostavljen da se ohladi, uzmite višnje i stavite ih u lonac. Višnje prelijte vodom i šećerom, pa smjesu prokuhajte. U međuvremenu pripremite želatinu na isti način kao što je opisano u prethodnom koraku. Čim voćna smjesa zavrije, maknite lonac s izvora topline i pažljivo dodajte želatinu, neprestano miješajući dok se potpuno ne otopi.
Ostavite posudu na hladnom mjestu otprilike trideset minuta dok se ne pojavi vidljivo zgušnjavanje, ne zaboravite povremeno promiješati.
Nakon što voćni preljev postane gušći, pažljivo ga nakapajte na tortu, zatim ostavite da se hladi preko noći kako biste osigurali odgovarajuću stisnutost.
BONUS:
ČORBA OD KARFIOLA JEDNOSTAVNA BRZA I ZDRAVA
U tavi zagrijte ulje i pirjajte sitno nasjeckani luk dok ne postane proziran. U smjesu umiješajte pšenični griz. Na kraju ubacite naribanu mrkvu.
POTREBNI SASTOJCI:
Za ovaj recept trebat će vam jedna glavica luka, dvije žlice pšeničnog griza, dvije mrkve i otprilike 400 grama cvjetače.
Da biste napravili ukusno jelo, pomiješajte približno 900 ml vode, 150 ml mlijeka i mješavinu začina uključujući sol, papar i mješavinu drugih začina. Okus prilagodite dodavanjem vrhnja za kuhanje po želji.
KAKO PRIPREMITI NAJUKUSNIJI KARFIOL?
Započnite pirjanjem sitno narezanog luka na ulju dok ne postane proziran. Zatim u smjesu umiješajte pšeničnu krupicu. Na kraju u tavu ubacite naribanu mrkvu.
Započnite laganim miješanjem i ulijte približno 300 ml vode u posudu za kuhanje. Pustite da se kratko prokuha prije nego stavite cvjetaču koju natrgajte na manje komade. Smjesu začinite po želji i prelijte s dodatnih 600 ml vode. Nastavite kuhati otprilike 20 minuta.
Zatim u smjesu umiješajte mlijeko i ostavite da se kuha još 5-6 minuta. Na kraju dodajte vrhnje za kuhanje po želji.
