Burek je jedno od najomiljenijih jela na Balkanu, a ovaj recept spaja tradicionalni način pripreme s lakoćom i jednostavnošću.
Tanko razvučeno tijesto, sočni nadjev od mljevenog mesa i krompira te savršena kombinacija začina čine ovaj burek neodoljivim, bilo da ga pripremate za obitelj ili posebne prilike.
Sastojci
ŠOLJA = 240 ML
Jufke:
– 5 šolja brašna
– 2 male kašike soli
– 1 mala kašika suhog kvasca
– 1/2 šolje ulja
– 2,5 šolje tople vode
Za premaz jufki:
– 1 šolja ulja
Nadjev:
– 1 kg mljevenog mesa
– 1 veća glavica sitno nasjeckanog luka
– 2-3 krompira narezana na sitne kocke
– 2 male kašike vegete
– 1,5 mala kašika soli
– 1 mala kašika bibera
Za preljev:
– 1 šolja prokuhane vode
– Prstohvat soli
Priprema:
1. Od navedenih sastojaka zamijesite čvršće tijesto.
2. Prebacite tijesto na radnu površinu, dobro ga premijesite i podijelite na četiri jednake kugle.
3. Svaku kuglu obilno premažite uljem, složite ih na dublji tanjir ili u tepsiju, prekrijte plastičnom folijom i ostavite da odstoje oko sat vremena.
4. Dok tijesto odstoji, pripremite nadjev tako što ćete pomiješati sve navedene sastojke.
5. Kad je tijesto odstajalo, uzmite jednu kuglu i lagano je rastanjite oklagijom.
6. Potom je obilno premažite uljem i nastavite razvlačiti rukama što tanje možete. Nauljeno tijesto se lako razvlači, pa ćete dobiti tanku jufku bez mnogo truda.
7. Po cijeloj površini jufke ravnomjerno rasporedite nadjev.
8. Zatim je presijecite na pola i zarolajte.
9. Dobivene rolnice slažite u okruglu tepsiju.
10. Ponavljajte postupak sa preostalim kuglama tijesta i nadjevom.
11. Pecite burek u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C, oko 45-50 minuta, ili dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
12. Kad je burek pečen, prelijte ga prokuhanom vodom kojoj ste dodali prstohvat soli.
13. Vratite tepsiju u pećnicu još 3 minute kako bi burek upio tečnost.
14. Izvadite iz pećnice, prekrijte ga drugom tepsijom ili aluminijskom folijom i ostavite da odmori 15-ak minuta prije posluživanja.
BONUS:
OVO JE NAJJEDNOSTAVNIJI KOLAČ NA SVETU: UKUS MI JE FENOMENALAN! (RECEPT)
Ovaj recept za kolač obećava pravu poslasticu s minimalnim ulaganjem, gotovo kao da je stvoren u najekskluzivnijoj poslastičarnici. Evo kako ga pripremiti:
Sastojci koji su nam potrebni:
5 jaja
5 kašika šećera
5 kašika brašna
2 kašike kakaoa
1 prašak za pecivo
500 ml mleka
Za preliv:
250g šećera
500 ml vode
Vanilin šećer
Za fil:
500 ml mleka
5 kašika brašna
100 g šećera
1 vanilin šećer
KAKO SE PRIPREMA?
Umutite 5 belanaca sa 5 kašika šećera, zatim dodajte 5 žumanaca, 5 kašika brašna, 2 kašike kakaoa i prašak za pecivo.
Podmažite pleh i pecite koru. Nakon pečenja, prelijte je skuvanim sirupom od 250 g šećera, 500 ml vode i dodajte vanilin šećer. Ostavite da se ohladi u plehu.
Priprema fila:
U šerpi skuvajte beli krem od 0,5 l mleka, 5 kašika brašna, 100 g šećera i 1 vanilinog šećera. Kada se ohladi, dodajte mu 250 g putera umućenog sa 1 kašikom šećera u prahu.
Beli fil prelijte preko kore. Preko fila prelijte rastopljene 3 štangle čokolade s malo putera.
Uživajte u ovom divnom kolaču koji će vas očarati svojim bogatim ukusom!
