Voćna svježina malina u kombinaciji s hrskavim vaflima i kremastim slojevima stvara savršenu ljetnu poslasticu bez pećnice.
Sastojci
-
300 g vafla (npr. punjenih vanilijom ili običnih štanglica)
-
300 g svježih ili zamrznutih malina
-
500 ml slatkog vrhnja ili pavlake za šlag
-
250 g mascarpone sira (ili krem sira)
-
3 kašike šećera u prahu
-
1 vanilin šećer
-
1 želatin fix (ili običan želatin po uputstvu)
Priprema
-
Umuti slatko vrhnje u čvrst šlag.
-
U drugoj posudi sjedini mascarpone, šećer u prahu i vanilin šećer.
-
Dodaj umućeni šlag u mascarpone i kratko izmiksaj.
-
Ako koristiš običan želatin, pripremi ga po uputstvu i umiješaj u kremu.
-
Na dno kalupa složi red vafla, zatim premaži slojem kreme i dodaj red malina.
-
Ponavljaj postupak dok ne potrošiš sastojke – završni sloj neka bude krema i maline.
-
Ohladi u frižideru najmanje 2–3 sata, a još bolje preko noći da se stegne.
Po želji, možeš dodati i malo otopljene bijele čokolade preko vrha ili posuti mljevenim keksom za dekoraciju.
BONUS:
Palačinke nježne poput oblaka… Recept koji nikad ne zataji…
Stvaranje tijesta za palačinke često se smatra lakim kuhinjskim zadatkom; međutim, može iznenađujuće predstavljati poteškoće za mnoge pojedince. Tajna proizvodnje mekih, rahlih i pjenastih palačinki nalazi se u korištenju pouzdanog recepta uz kvalitetnu tavu.
Kao rezultat toga, predstavljamo vam recept koji se prenosi iz kuhinja naših baka—jednostavan je, ali pouzdan, zbog čega nije potrebno tražiti bolju opciju.
Evo recepta za pahuljaste palačinke:
Za početak razbijte tri jaja u veliku zdjelu. Žlicom ili mikserom temeljito umutite jaja dok ne stvore pjenastu, blijedožutu smjesu. Ovaj korak je bitan za postizanje laganih i prozračnih palačinki.
U umućena jaja umiješajte dvije velike žlice šećera i dobro miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.
Zatim polako umiješati 250 grama brašna. Preporučljivo je koristiti mješavinu glatkog i grubog brašna kako biste osigurali da palačinke ostanu mekane, ali stabilne. Neprestano miješajući dodajući brašno da se ne stvore grudice.
Nakon što ste dodali brašno, dodajte 350 ml mlijeka u smjesu i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica. Ovaj korak je bitan za postizanje mekanih i ujednačenih palačinki.
Kad smjesa postane glatka, dodajte 2 žličice ulja kako biste spriječili da se palačinke zalijepe za tavu i održali njihovu vlažnost.
Zatim dodajte pola žličice ruma da poboljšate okus. Iako ovaj korak nije obavezan, pridonosi ugodnom okusu palačinki.
Pospite s malo soli kako biste poboljšali okuse i ublažili slatkoću.
Ako se smjesa čini pregustom, dodajte malu količinu mineralne vode kako biste postigli željenu konzistenciju. Ovo podešavanje će osigurati da se palačinke ravnomjerno ispeku i ostanu meke.
Zagrijte tavu na srednje jakoj vatri i dodajte malo ulja da se palačinke ne zalijepe. Ulijte tijesto u posudu, lagano ga vrteći kako biste osigurali ravnomjernu raspodjelu po površini.
Pecite palačinku dok dno ne dobije ugodnu zlatno smeđu boju. Nakon toga ga preokrenite i pripremite drugu stranu.
Nastavite s postupkom dok ne potrošite svu smjesu.
Palačinke poslužite po želji; možete ih preliti džemom od jagoda bez šećera ili dobro poznatim namazom od lješnjaka.
Uživajte u pravljenju i jelu ovih divnih mekanih palačinki!
