Ova pečena složenica od krumpira i povrća prekrasno je, izdašno jelo koje je savršeno za svaki obrok. Kombinacija je to restanog krumpira, pirjanog povrća i kremastog tijesta od jogurta, prelivenog svježim rajčicama i topljenim sirom. Ovo jelo sigurno će zadovoljiti vašu želju za ugodnom hranom. Kuhajmo!
Potrebni sastojci:
- 4-5 srednjih krumpira
- 1 mrkva (oguljena i naribana)
- 1 poriluk ili glavica luka (sitno nasjeckani)
- 2 jaja
- 1 šalica jogurta od vanilije
- 200 g pšeničnog brašna
- 3 rajčice (tanko narezane)
- Naribani sir po izboru
- Svježi peršun (sitno nasjeckan)
- So i biber po ukusu
- Maslinovo ulje
Priprema:
Priprema krumpira: Ogulite krumpir i krupno ga naribajte. Naribani krumpir potopite u zdjelu hladne vode na oko 15 minuta kako biste uklonili višak škroba.
Pirjano povrće: Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi na srednjoj vatri. Pirjajte poriluk ili luk narezan na kockice dok ne porumene, oko 2-3 minute.
Kuhanje krumpira: Ocijedite naribani krumpir i dodajte ga u lonac s pirjanim porilukom. Posolite i popaprite. Kuhajte još 5 minuta, a zatim skinite s vatre.
Miješanje povrća i krumpira: U većoj zdjeli pomiješajte kuhani krumpir i pirjani poriluk ili luk.
Priprema tijesta: U drugoj posudi umutite jaja, jogurt, prstohvat soli i papra. Postupno dodajte pšenično brašno i malo maslinovog ulja, miješajući dok smjesa ne postane glatka.
Spajanje sastojaka: Pomiješajte smjesu od jogurta sa smjesom od krumpira dok se dobro ne sjedini.
Priprema za pečenje: Zagrijte pećnicu na 180°C. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje i malo ga premazite maslinovim uljem. Ravnomjerno rasporedite smjesu krumpira po limu.
Pečenje: Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici oko 25 minuta, ili dok dno ne počne dobivati zlatno-smeđu boju.
Dodatni sadržaj: Izvadite pleh iz pećnice. Na to poslažite narezane rajčice i pospite naribanim sirom. Vratite u pećnicu i pecite dok se sir ne otopi i porumeni, oko 10-15 minuta.
Ukrašavanje i serviranje: Izvadite iz pećnice i ukrasite nasjeckanim svježim peršunom. Ostavite da se malo ohladi, zatim narežite na kocke i poslužite vruće.
Prijedlozi za serviranje:
Poslužite jelo uz svježu zelenu salatu ili zdjelu juhe za potpuni obrok. Savršeno je za doručak, ručak ili večeru.
