Sastojci:
5 šalica brašna
2,5-3 litre vode (za kuhanje)
2 šalice toplog mlijeka
1 šalica ulja
1 žlica suhog kvasca
1 žlica šećera
1 žličica soli
PRIPREMA:
Pripremite tijesto:
U velikoj zdjeli za miješanje pomiješajte 5 šalica brašna, 1 žlicu suhog kvasca, 1 žlicu granuliranog šećera i 1 žličicu soli. Dobro promiješajte.
U suhe sastojke dodajte 2 šalice toplog mlijeka i 1 šalicu ulja.
Miješajte dok se ne formira tijesto. Ako je tijesto presuho, možete dodati još malo toplog mlijeka.
Zamijesite tijesto:
Tijesto izručiti na pobrašnjenu površinu i mijesiti oko 10 minuta dok ne postane glatko i elastično.
Ostavite tijesto da se diže:
Stavite tijesto natrag u zdjelu za miješanje i pokrijte ga čistom kuhinjskom krpom ili plastičnom folijom.
Pustite da se diže na toplom mjestu oko 1 sat ili dok se ne udvostruči.
Pripremite kipuću vodu:
U velikom loncu zakuhajte 2,5-3 litre vode.
Oblikujte tijesto:
Nakon što se tijesto diglo, probušite ga da izađe zrak.
Tijesto podijelite na manje dijelove i oblikujte kuglice ili oblike po želji.
Zakuhajte tijesto:
Oblikovane dijelove tijesta pažljivo stavite u kipuću vodu.
Kuhajte oko 5-10 minuta, ovisno o veličini komada tijesta, dok ne isplivaju na površinu i ne budu kuhani.
Kuhano tijesto vadite šupljikavom žlicom i stavljajte na rešetku za hlađenje ili tanjur obložen papirnatim ručnicima da se ocijedi višak vode.
Prijedlozi za posluživanje:
Kuhano tijesto poslužite toplo s maslacem, medom ili omiljenim namazom.
Kuhano tijesto koristite u juhama ili varivima za izdašan dodatak.
Kuhane komade tijesta pržite dok ne porumene za drugačiju teksturu i okus.
Savjeti za kuhanje:
Prije dodavanja dijelova tijesta provjerite je li voda uzavrela.
Nemojte pretrpavati lonac; kuhajte tijesto u serijama ako je potrebno.
Provjerite je li tijesto gotovo tako da otvorite komad; trebao bi biti potpuno kuhan i ne smije biti tijesta u sredini.
