Domaća pizza
Savršeno mekano, a opet hrskavo tijesto, aromatičan sos i omiljeni sastojci – prava domaća pizza koju ćete rado praviti opet i opet!
Sastojci za tijesto:
– 500 g brašna
– 1 kesica suvog kvasca
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica soli
– 250 ml tople vode
– 3 kašike ulja
Sastojci za sos:
– 200 ml pasirane paradajz pelate
– 1 kašičica origana
– 1 čen bijelog luka (sitno sjeckan ili u prahu)
– prstohvat soli, bibera i malo maslinovog ulja
Nadjev po želji (primjer):
– 150 g šunke
– 150 g kačkavalja
– masline, gljive, kukuruz
– rendani sir za posipanje
Priprema:
U posudi pomiješaj kvasac, šećer i toplu vodu. Ostaviti 10 minuta da se aktivira. Zatim dodaj brašno, so i ulje. Umijesi glatko tijesto i ostavi da naraste 45 minuta.
Za to vrijeme napravi sos – sve sastojke pomiješaj i kratko prokuhaj na laganoj vatri (5–10 minuta), da se sjedine okusi.
Kad tijesto naraste, razvuci ga u pleh, premaži sosom, dodaj nadjev po želji i obilno narendaj sir. Peci u unaprijed zagrijanoj rerni na 220°C oko 15–20 minuta, dok ivice ne porumene.
I uživanje može da počne!
BONUS RECEPT:
Ovi kolačići s jabukama su fantastični! Nevjerojatno su ukusni, divni i mirisni! Obavezno ih pecite u sezoni jabuka!
Prekrasna jesenska poslastica, kolačići u kombinaciji s košaricom jabuka savršeno su prikladni za sezonu berbe jabuka. Ovi kolačići imaju nježnu, mrvičastu koricu koja okružuje sočan i aromatičan nadjev od jabuka, a sve to preliveno sitno nasjeckanim orasima. Mješavina slatkih jabuka, maslačnog tijesta i hrskavih orašastih plodova stvara neodoljivu slasticu. Bilo da želite poseban prilog uz čaj ili ukusan međuobrok, ovi će kolačići zajamčeno ostaviti nezaboravan dojam.
POTREBNI SASTOJCI SU:
Potrebno za punjenje:
Ogulite i sitno naribajte četiri do pet srednjih jabuka.
Jedna žlica maslaca, dvije žlice šećera (po želji) i jedna žličica cimeta.
za mješavinu brašna i vode:
Jedno jaje zajedno sa sto grama šećera, što je otprilike pola šalice.
½ šalice (100 grama) kiselog vrhnja, 2 šalice (250 grama) višenamjenskog brašna i 1 žličica praška za pecivo.
Pomiješajte prstohvat soli s jednom žličicom ekstrakta vanilije ili paketićem vanilina te dodajte 100 grama (½ šalice) hladnog maslaca, narezanog na kockice.
Za uljepšavanje:
50 grama (oko ⅓ šalice) sitno nasjeckanih oraha
Kako napraviti brzi biskvit od jabuka iz košarice?
Za pripremu nadjeva počnite tako što ćete oguliti jabuke i naribati ih na krupniji ribež. Zatim u tavi otopite maslac i u njega umiješajte naribane jabuke.
Kuhajte jabuke na srednjoj vatri, povremeno miješajući, 5 do 10 minuta ili dok višak tekućine ne ispari i smjesa se zgusne.
Dodajte šećer i cimet po ukusu za dodatnu slatkoću i okus. Kada je to gotovo, nadjev premjestite u zdjelu i ostavite da se potpuno ohladi.
Za pripremu tijesta dobro pomiješajte jaje, šećer i vrhnje u jednoj posudi. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol i vaniliju.
Umiješajte hladan maslac u smjesu brašna i rukama ga miješajte dok ne dobijete mrvičastu teksturu.
Zatim napravite udubinu u sredini smjese brašna i u nju ulijte smjesu jaja i vrhnja. Spatulom pažljivo sjedinite sastojke, a zatim ručno mijesite tijesto dok ne postane čvrsto. Kada je gotovo, pokrijte tijesto i ostavite da odstoji u hladnjaku 15 minuta.
Za pripremu kolačića, počnite tako što ćete prethodno zagrijati pećnicu na 180°C (350°F). Zatim ohlađeno tijesto razvaljajte na debljinu od 4-5 mm (otprilike ⅛ inča).
Okruglim rezačem od 8 cm (3 inča) izrežite krugove od tijesta. Zatim namažite kalupe za muffine biljnim uljem, a zatim utisnite krugove tijesta u kalupe kako biste oblikovali male košarice.
Provjerite je li svaka košara puna nadjeva od jabuka.
Svaki kolačić lagano pospite sitno nasjeckanim orasima.
Ispeći:
Kolačiće stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peku 20 do 25 minuta, odnosno dok tijesto ne dobije zlatnosmeđu boju, a nadjev ne zamiriši. Prije nego što ih izvadite iz kalupa, pobrinite se da se kolačići dovoljno ohlade.
Ideje za posluživanje:
Uživajte u ovim kolačićima uz svježe skuhanu šalicu čaja ili kave. Dodavanje kuglice sladoleda od vanilije stvara prekrasan desertni doživljaj. Fantastična su nadopuna svakom blagdanskom ili jesenskom desertnom stolu.
