Evo recepta za najukusnije hurmašice – prhke, sočne i pune ukusa, baš onakve kakve svi obožavamo! Savršene su uz kahvu ili kao završnica svakog ručka.
Sastojci za tijesto:
-
250 g maslaca ili margarina (sobne temperature)
-
100 g šećera
-
2 jaja
-
2 kašike griza
-
1 prašak za pecivo
-
1 vanilin šećer
-
400–450 g brašna (po potrebi, da se dobije mekano tijesto koje se ne lijepi)
Za premazivanje:
-
1 jaje (za premazivanje prije pečenja)
-
Orahove polutke (za dekoraciju)
Za agdu (sirup):
-
600 g šećera
-
600 ml vode
-
2 kriške limuna
Priprema:
Prvo pripremi agdu – u šerpi prokuhaj šećer, vodu i limun. Kuhaj oko 10 minuta od trenutka ključanja pa skini sa vatre i ostavi da se ohladi. Agda treba da bude hladna kada se prelije preko toplih hurmašica.
Za tijesto, mikserom ili rukom sjedini omekšali maslac, šećer, vanilin šećer i jaja. Dodaj griz i prašak za pecivo, pa postepeno dodaj brašno dok ne dobiješ fino, meko tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Od tijesta oblikuj hurmašice – valjčiće koje pritisneš viljuškom ili rende da dobiju karakterističan uzorak. Redaj ih u pleh obložen papirom za pečenje. Na svaku stavi po jedan komad oraha i premaži umućenim jajetom.
Peci u zagrijanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnu boju.
Vruće hurmašice zalij hladnom agdom i ostavi ih da dobro upiju sirup i ohlade se.
Najbolje su kad odstoje nekoliko sati ili preko noći – tada su najsočnije!
BONUS RECEPT:
Turski krompir sa JOGURTOM: Toliko dobar da će postati vaša svakodnevnica!
Ovaj recept je jednostavan i divan. Krumpir pečen u jogurtu savršen je lagani prilog uz meso ili kao kompletan ručak uz salatu.
Volio bih da ovaj recept više nije dostupan.
POTREBNI SU NAM SLEDEĆI SASTOJCI:
Sastojci za 4 porcije uključuju 3 srednja krumpira, 200 g jogurta (turskog, grčkog ili čvrstog), 2-3 češnja češnjaka, sol, papar, 100 g topljenog ribanog sira i malo maslinovog ulja.
KAKO PRIPREMITI TURSKI KROMPIR SA JOGURTOM?
Uklonite koru s krumpira. Narežite krumpir na ploške.
Nadjev pripremite tako da u zdjelu stavite turski jogurt. Ako nemate turskog jogurta, možete ga zamijeniti grčkim jogurtom ili običnim čvrstim jogurtom pomiješanim sa žlicom kiselog vrhnja. Posoliti, popapriti i dodati naribani češnjak, pa sve sjediniti. Kušajte smjesu; trebao bi imati malo slaniji okus.
Lagano premažite jelo maslinovim uljem. Stavite kriške krumpira jednu do druge bez preklapanja. Kada je prvi red postavljen, pokrijte ga premazom. Zatim stavite drugi red krumpira uz prvi i premažite ga također. Nastavite s ovim postupkom, ponavljajući ga do četiri reda.
Zagrijte pećnicu na 170C. Aluminijskom folijom pokrijte posudu i pecite poklopljenu oko 50 minuta.
Zabodite čačkalicu u krumpire da provjerite jesu li mekani.
Kad krumpir omekša, skinite foliju, dodajte naribani sir i pecite na 200°C desetak minuta dok ne dobije lijepu zlatnu boju.
NAČIN POSLUŽIVANJA:
Uživajte ga toplog kao prilog ili kao glavno jelo uz salatu.
