Koh je starinska poslastica koja se sprema od jeftinih namirnica. Jugoslovenske domaćice su ga često spremale jer su sve potrebne sastojke već imale u frižideru.
Nekada je bio popularan isto kao i palačinke, ali danas ga ljudi sve manje spremaju. Ako niste do sada probali, onda obavezno napravite koh natopljen mlekom i saznajte zašto je cela Jugoslavija obožavala ovaj jednostavan kolač.
Sastojci:
7 jaja
7 kašika brašna
7 kašika griza
7 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
prstohvat soli
oko 1 l mleka
Priprema:Odvojite belanca i žumanca. Umutite penasto žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, pa dodajte griz i prosejano brašno. Sjedinite mikserom.
Belanca umutite u čvrst šne sa prstohvatom soli, pa lagano dodajte u žumanca i sjedinite varjačom. Sipajte u tepsiju i stavite da se peče na 180°C dok ne porumeni. Izvadite i vruć koh prelijte mlekom. Ohladite na sobnoj temepraturi i da mleko lepo upije.Napomena: Ne sipajte odmah ceo litar mleka, nego polovinu, pa kada upije vidite da li treba da se dodaje. Kolač malo treba da pliva u mleku.
Izvor: Stvar ukusa
BONUS RECEPT:
Ovako finog okusa pečeno povrće još niste doživjeli. Donosim vam recept koji je razveselio sve moje goste.
Tepsija s povrćem od cvjetače i brokule predstavlja iznimno hranjiv i zadovoljavajući izbor prikladan za svaku prigodu objedovanja. Ovo jelo sadrži mješavinu hrskavog povrća, poput brokule, cvjetače, paprike i rajčice, koji se besprijekorno kombiniraju s aromatičnom mješavinom jaja obogaćenom velikom količinom sira, što rezultira divnim i zdravim obrokom.
Raznolik izbor tekstura i okusa sigurno će poželjeti dodatne porcije.
Idealan za obiteljska okupljanja i pripremu obroka, ovaj lonac za kuhanje pruža praktičnost u kuhanju i svestranost za zadovoljavanje različitih ukusa. Bilo da tražite ugodno jelo za ležernu večer ili zdravu opciju koju ćete uključiti u svoje tjedne obroke, ovaj lonac od povrća zasigurno će osvojiti vašu naklonost. Sir, zlatan i pjenušav na vrhu, predstavlja neospornu privlačnost!
POTREBNE OSNOVNE KOMPONENTE:
Trenutno je dostupna jedna glavica brokule.
Sol
Za pripremu jela potrebne su 2 žlice mlijeka za brokulu, dok je za cvjetaču potrebno 400 grama, za koju su potrebne još 2 žlice mlijeka. Od ostalih sastojaka potrebni su 1 nasjeckani luk, maslinovo ulje, 1 naribana mrkva, 1 mljeveni češanj češnjaka, narezane gljive, 1 nasjeckana crvena paprika, 1 nasjeckana žuta paprika, cherry rajčice prepolovljene, 4 jaja, 5 žlica suncokretovog ulja, 130 grama brašna, 500 ml (2,5 šalice) mlijeka, nasjeckanog peršina i 150 grama ribanog sira.
Koji je način pripreme pečenog povrća?
Za početak zagrijte pećnicu na 190°C. Zatim uzmite brokulu i razdvojite je na male cvjetiće. Zakuhajte lonac slane vode i cvjetiće kratko blanširajte 2 minute. Nakon toga ocijedite brokulu i nježno je prebacite u zdjelu. Kako biste poboljšali okus i teksturu blanširane brokule, dodajte 2 žlice mlijeka i lagano promiješajte.
Nakon što je cvjetača razdvojena na cvjetove, potopite ih u lonac s jako kipućom vodom koju ste začinili solju na 3 minute. Nakon toga premjestite cvjetaču iz vode u drugu posudu. Pomiješajte cvjetaču s 2 žlice mlijeka.
U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Pirjajte luk narezan na kockice dok ne postane proziran.
U tavi pomiješajte naribanu mrkvu, nasjeckani češnjak i narezane šampinjone te ih ostavite da se dinstaju još 5 minuta. Nakon toga dodajte nasjeckanu crvenu i žutu papriku s cherry rajčicama i kuhajte još 3 do 4 minute.
U prostranoj zdjeli umutiti jaja i dodati suncokretovo ulje, brašno i 500 ml mlijeka. Miješajte sastojke dok se ne postigne glatka konzistencija.
Pomiješajte smjesu od jaja s nasjeckanim peršinom i naribanim sirom. U prostranu vatrostalnu posudu posložite cvjetove brokule i cvjetače u naizmjeničnim slojevima.
Smjesu pirjanog povrća prelijte preko cvjetače i brokule. Nastavite s dodavanjem smjese jaja i sira na povrće u vatrostalnoj posudi.
Posudu stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i ostavite da se peče otprilike 35 do 40 minuta. Pažljivo ga pratite jer će se smatrati spremnim kada vrh dobije ugodnu zlatnosmeđu nijansu i kada se sadržaj tave potpuno stegne.
