Torta sa čokoladnim biskvitom i višnjama je bogat i ukusan desert koji spaja sočne višnje sa bogatstvom čokolade. Savršen je za specijalne prigode ili kao svakodnevni užitak. Uživajte u jednostavnom procesu pripreme i neodoljivom rezultatu!
Sastojci:
Za kore (peče se 4 kore u kalupu prečnika 22 cm):
- 4 bjelanjca
- 4 kašike šećera
- 2 kašike mljevene plazme
- 4 kašike mljevenih pečenih lješnjaka
- 1 kašika kakaa
Za čokoladni fil:
- 16 žumanjaka
- 200 g šećera
- 1 vrećica pudinga od čokolade
- 500 ml mlijeka
- 200 g čokolade
- 150 g putera
- 150 g Euro kreme
Za fil sa višnjama:
- 500 g višanja
- 100 g šećera
- 100 ml vode
- 5-6 kašika gustina (škroba)
Za dekoraciju:
- Šlag po želji
Priprema:
Priprema kora:
- Umutite 4 bjelanjca u čvrsti snijeg, dodajte 4 kašike šećera i nastavite da mutite dok se šećer ne otopi.
- U smjesu dodajte 2 kašike mljevene plazme, 4 kašike mljevenih pečenih lješnjaka, i 1 kašiku kakaa. Sve dobro sjedinite pomoću špatule.
- Smjesu rasporedite u prethodno podmazan ili papirom obložen kalup prečnika 22 cm.
- Pecite u prethodno zagrejanoj pećnici na 200°C oko 15 minuta.
- Ovaj postupak ponovite još tri puta kako biste dobili ukupno 4 kore. Ostavite da se ohlade.
Priprema čokoladnog fila:
- Umutite 16 žumanjaka sa 200 g šećera i vrećicom pudinga od čokolade.
- Stavite 500 ml mlijeka da provri, pa kada zavri, polako ulijte umućenu smjesu od žumanjaka, šećera i pudinga, stalno mešajući dok se smjesa ne zgusne.
- Kada se fil zgusne, dodajte 200 g čokolade i mešajte dok se čokolada potpuno ne otopi.
- Pokrijte fil prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
- Kada se fil ohladi, dodajte 150 g putera sobne temperature i 150 g Euro kreme. Dobro umutite sve zajedno.
Priprema fila sa višnjama:
- U loncu stavite 500 g višanja, 100 g šećera, i 100 ml vode. Kuvajte dok voće ne provri.
- Kada provri, dodajte rastvoren gustin (5-6 kašika u malo vode) i kuvajte još nekoliko minuta dok se fil ne zgusne.
- Ostavite da se fil ohladi.
Slaganje torte:
- Na prvu koru stavite fil sa višnjama, zatim stavite čokoladni fil.
- Nastavite sa slaganje: kora – višnje – čoko fil dok ne potrošite sve sastojke.
- Poslednju koru ostavite bez fila.
- Dekorišite tortu šlagom po želji.
Saveti:
- Za dodatnu dekoraciju, možete dodati rendanu čokoladu ili kakao prah na vrh torte.
- Ostavite tortu da se dobro ohladi u frižideru pre nego što je servirate, kako bi se svi ukusi lepo spojili.
Uživajte u savršenom spoju čokolade i višnje, sa sočnim i bogatim filom!
