Ova rolada s mljevenim mesom i iznenađujućim nadjevom od kuhanih jaja savršeno se uklapa u obiteljske obroke, ali i kao glavno jelo za posebne prilike. Brza priprema, sočno meso i hrskava korica čine je neodoljivim jelom koje će svi obožavati. Idealna je za svakodnevne obroke, ali i za svečane trenutke!
Sastojci:
- 500 g mljevenog mesa (po mogućstvu mješavina svinjetine i govedine)
- 1 veći luk, sitno sjeckan
- 3-4 češnja češnjaka, sitno sjeckana
- Sol i biber po ukusu
- Začini po želji (npr. sušeni majčina dušica, origano ili mljevena paprika)
- 30 g prezli
- 5 kuhanih jaja
- Maslinovo ulje (ili drugo po izboru, za prženje luka)
Priprema:
- Prvo pripremite nadjev:
- U srednjoj tavi zagrijte malo maslinovog ulja i propržite sitno sjeckani luk i češnjak dok ne postanu mekani i staklasti. Ostavite da se ohlade.
- U velikoj zdjeli, pomiješajte mljeveno meso, prezle, proprženi luk i češnjak, sol, biber, i začine po želji. Sve dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačenu smjesu.
- Formiranje rolade:
- Na radnu površinu stavite papir za pečenje ili foliju. Oko smjese mesa formirajte pravokutnik (oko 1-2 cm debljine).
- Na sredinu stavite kuhana jaja (možete ih rasporediti cijele ili narezane na pola, ovisno o želji). Zatvorite smjesu u oblik rolade tako da se jaja dobro zamotaju mesom.
- Pečenje:
- Prebacite roladu u prethodno zagrejanu pećnicu na 200°C i pecite oko 40 minuta, ili dok meso ne postane zlatno-smeđe i hrskavo sa svih strana.
- Posluživanje:
- Ostavite roladu da se ohladi nekoliko minuta prije nego što je narežete. Poslužite je uz prilog po želji, kao što su pečeni krompir, riža ili svježa sezonska salata.
Savjet:
- Za bogatiji okus, možete dodati i malo kisele pavlake ili majoneze u smjesu mesa.
- Ako želite još sočniju roladu, prelijte je sa malo umaka od paradajza ili bešamel sosa nakon pečenja.
Ovaj recept je jednostavan, ali prepun okusa, idealan za obiteljske ručkove, ali i za svečane prilike. Uživajte!
BONUS:
Nema namirnica koje okusom nadmašuju krumpir i luk! Toliko je ukusan da ga spremam gotovo svaki vikend.
Ovaj recept za sir od krumpira i mladog luka jednostavno je i ukusno jelo koje spaja mekani krumpir i hrskavi mladi luk s kremastom mozzarellom i parmezanom. Služi kao idealna opcija za brzu poslovnu večeru ili zadovoljavajući ručak.
POTREBNE OSNOVNE KOMPONENTE:
Dva krumpira, voda (za kuhanje), sol po ukusu, 100 grama smrznutih mahuna, nasjeckani mladi luk, 100 grama mozzarelle narezanog na kockice, dvije tortilje, odgovarajuća količina papra i 50 grama ribanog parmezana.
KOJA JE METODA ZA PRAVLJENJE OVOG UKLASNOG RECEPTA?
Nasjeckajte i ogulite krumpir. Stavite nasjeckani krumpir u lonac, zatim dodajte dovoljno vode da bude potopljen i pustite da prokuha. Kuhajte krumpir dok ne omekša pa ga ocijedite. Nasjeckajte mladi luk dok se krumpir kuha. Kad je krumpir gotov, posolite zajedno sa smrznutim mahunama i nasjeckanim mladim lukom. Sve dobro promiješajte.
Zagrijte pećnicu na 180°C. Stavite tortilju na lim za pečenje. Ravnomjerno rasporedite polovicu mješavine krumpira i graška po tortilji. Po smjesi ravnomjerno rasporedite 50g naribanog mozzarella sira. Lagano pritisnite drugu tortilju na vrh. Rasporedite ostatke mješavine krumpira i graška na drugu tortilju.
Odozgo stavite ostatak od 50 g mozzarelle sira i 50 g ribanog parmezana. Dodati papar za začin. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta, odnosno dok sir ne porumeni i ne otopi se. Za posluživanje narežite na kocke i poslužite vruće. Ovo se jelo lijepo slaže uz svježu salatu ili pirjano povrće.
Savjeti za kuhanje:
Provjerite je li krumpir potpuno kuhan prije nego što ga stavite u tortilje kako biste spriječili teksturu sirovog krumpira. Kako biste poboljšali okus, razmislite o dodavanju svježe nasjeckanog začinskog bilja poput peršina ili cilantra.
