Svatovske kiflice su omiljeni slatkiš na svadbama i porodičnim okupljanjima. Ove mekane i vazdušne kiflice, bogate domaćim pekmezom, savršen su izbor za svaku priliku. Njihova priprema je jednostavna, a rezultat uvijek oduševi. Za pripremu svatovskih kiflica potrebno je nekoliko osnovnih sastojaka: jaja, šećer, vanil šećer, maslac, kiselo vrhnje, mineralna voda, suhi kvasac, korica od narandže i brašno.
Ovi sastojci se miješaju u glatko tijesto koje se ostavlja da odstoji. Nakon toga, tijesto se dijeli, razvalja, reže u trokute, puni pekmezom po izboru i oblikuje u kiflice. Peče se u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta.
Recept za savršene svatovske kiflice:
Sastojci
- 3 kom Jaja
- 120 g Šećer
- 1 pakovanje Vanilin šećer
- 100 g Maslac (moli se da bude omekšan na sobnoj temperaturi)
- 100 g Kiselo vrhnje
- 100 ml Mineralna voda
- 1 pakovanje Suvi kvasac
- 1 korica Narandža
- 450 – 500 g Brašno (količina zavisi od vlažnosti brašna)
- Pekmez od šljiva (ili po želji bilo koji drugi pekmez ili nadjev)
- Šećer u prahu za posipanje
Priprema
Priprema smjese:
-
U velikoj zdjeli, umutite jaja, šećer i vanilin šećer dok ne postanu pjenasti. Dodajte omekšali maslac, kiselo vrhnje i mineralnu vodu, te sve dobro izmiksajte.
Dodavanje kvasca i kore od naranče:
-
U smjesu dodajte suhi kvasac i koricu naranče, a zatim dobro promiješajte dok se kvasac ne rastopi.
Dodavanje brašna:
-
Postupno dodajte brašno, jedno po jedno, miješajući tijesto. Zamijesite glatko i mekano tijesto koje se neće lijepiti za ruke. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.
Odmor tijesta:
-
Pokrijte zdjelu s tijestom i ostavite da se odmori oko 1 sat, kako bi tijesto naraslo i postalo mekano.
Oblikovanje kiflica:
-
Tijesto podijelite na 2 loptice. Svaku lopticu razvaljajte u krug debljine oko 0.5 cm. Isjecite krug na 8 trokuta.
Punjenje kiflica:
-
Na širi kraj svakog trokuta stavite malo pekmeza od šljiva ili drugog nadjeva po vašem izboru. Zatvorite kiflicu tako da je urolate od širine prema vrhu.
Pečenje:
-
Stavite kiflice na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Pecite ih u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15-20 minuta, dok ne postanu zlatno-smeđe boje.
Posipanje:
-
Po pečenim kiflicama pospite malo šećera u prahu dok su još tople.
Svatovske kiflice nisu samo ukusne, već i simbol gostoljubivosti i tradicije. Njihova priprema može biti prilika za okupljanja, stvarajući nezaboravne trenutke uz zajedničko kuhanje i uživanje u slasnim zalogajima.
