POTREBNI SASTOJCI:
500 g brašna
5 g soli
10 g kvasca
3 jajeta
250 ml mlijeka
80 g šećera
80 g putera
Meka karamela
Ulje za prženje
KAKO PRIPREMITI PUNJENE KROFNE?
Pomiješajte brašno, so i kvasac. Zatim dodajte mlijeko i jaja, promiješajte i dodajte šećer. Miksajte dok ne postane homogena. Dodati puter sobne temperature i ponovo miksati dok ne postane homogena.
Fermentirati na sobnoj temperaturi oko 1 sat, razvući tijesto na 1 cm. Izrežite krugove od 7 cm i fermentirajte 30 minuta.
Zagrijte ulje dok ne dostignete 180 C, pa pržite tijesto. Ostavite da se ohladi i napunite mekom karamelom.
BONUS:
CARSKA ČORBA…UVJERITE SE I SAMI ZAŠTO BAŠ TAJ NAZIV
Ova nevjerojatno hranjiva juha savršena je za svakodnevnu konzumaciju, kao i za nedjeljne ručkove ili bilo koji drugi značajni događaj.
POTREBNI SASTOJCI:
Kad cijelom piletu skinete batake, karabatake i bijelo meso, preostali dijelovi, poznatiji kao piletina za juhu, mogu se kombinirati s desetak malih cvjetova cvjetače, desetak cvjetova brokule, kolutima 2 mrkve, 1 glavicom luka , 1 češanj češnjaka, 2-3 žlice griza, 2 jaja, 2 žličice soli, malo vegete, te po želji pola žličice đumbira ili malo papra.
KAKO SE PRIPREMA CARSKA ČORBA?
U loncu napunjenom s otprilike 3 litre vode prokuhajte piletinu i luk. Pred kraj procesa kuhanja umiješajte brokulu, cvjetaču i mrkvu, uz malo soli i đumbira. Ostavite povrće da se kuha dok ne postane mekano.
Nakon što je sve gotovo, izvadite piletinu i luk iz lonca. Meso odvojite od kostiju, sitno nasjeckajte i vratite u juhu. Za to vrijeme vilicom umutiti jaja s 2 žlice griza. Postupno dodajte malu količinu tekućine iz juhe u smjesu jaja, a zatim je polako ulijte natrag u lonac uz lagano miješanje.
Nastavite kuhati još 3 minute. I eto ga, divna carska juha je sada spremna. Uživati!
