Ova je Snježna Kraljica je malo drugačija od ostalih. Prekrasna poslastica, topi se u ustima, nije preslatka, a punog je okusa.
Sastojci
– bijeli biskvit
– 5 bjelanjaka
– 5 žlica šećera
– 3 žlice ulja
– 4 žlice brašna glatkog
– 1/2 paketića praška za pecivo
Krema
– 5 žumanjaka
– 150 g šećera
– 3 paketića vanil šećera
– 4 žlice gusitna Podravka
– 500 ml mlijeka
– 250 g maslaca
– 100 g čokolade za kuhanje
Još potrebno
– 200 g Petit Beurre keksa
– mlijeka za namočiti kekse
– 2 vrećice Dolcela šlag pjene
– kokosa za posipanje
Priprema
Biskvit
Izmiksati bjelanjke skoro do kraja, dodati šećer i ulje, miksati do kraja. Lagano, lagano umiješati (ne mikserom) brašno pomješano sa p.z.p. Razvući smjesu žlicom u namašćenom i pobrašnjenom plehu (ja pećem u 21×36). Peći na 175 C oko 15-tak minuta dok sasvim malo požuti. Pečeno, mlačno lagano natopiti sa dvije žlice toplog mlijeka.
Krema
Žumanjke, gustin i dve žlice mlijeka izmiksati i ukuhati u vruće mlijkeo kojem je dodan šećer. Kad je krema čvrsta, kuhana, u vruće umiješati maslac. Kremu podjeliti na dva jednaka dijela. U jedan dio umješati omekšalu čokoladu, a drugi ostaje žut.
Slagati
Biskvit – crna krema – red petit keksa namočenih u mlijeko – žuta krema – šlag pjena – posipati kokosom.
Napraviti dan ranije, mora malo odstajati. Ja pokrijem protvan prozirnom folijom, pa sljedeći dan stavljam šlag pjenu po vrhu i posipam kokos. Držati u frižideru, servirati
Posluživanje
Kolač se može raditi u obliku torte (26 cm), tada kod slaganja na bijelu kremu staviti još jedan red petit keksa, tek onda šlag i posipati kokosom!
Izvor: toprecepteka.info
