Kiflice mekane kao duša.
Sastojci:
1 kg brašna
500 ml mlakog mleka
1,5 kašike soli
1 kašika šećera
150 ml ulja
1 kocka svežeg kvasca
3 jaja od kojih 2 žumanca za premaz
susam za posipanje
puter ili margarin na kiflice prije pečenja
Rastvorite kvasac u mlakom mleku sa kašikom šećera i malo brašna. Dobro promiješajte i ostavite kvasac da se aktivira oko 10-15 minuta. Zatim dodajte preostale sastojke i umijesite glatko, mekše tijesto koje se ne lijepi za ruke.
Formiranu kuglu ostavite na toplom da se udvostruči, otprilike 45 minuta.
Od tijesta se formiraju male loptice koje se na podmazanoj površini razvlače u duge tanke kore. Isecite sa jedne strane i savijte u kiflice.
Ovako poređane kiflice poređati na pleh obložen papirom i ostaviti da odmara oko 15 minuta. Premazati ih jajetom (žumanca pomešati sa malo mleka), posuti susamom i na vrh staviti parče putera/margarina.
Pecite 15-20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni ili prema vašoj rerni. Pečene kuflice prekrijte peškirom ili pamučnom krpom dok se ne ohlade.
