Predivna torta od griza, poznata kao KREMA torta, nudi blag i osvježavajući okus vanilije i naranče. Ova preslatka poslastica idealna je za uživanje u sunčanim ljetnim danima. Recept zahtijeva 130 grama pšeničnog griza.
Za pripremu ovog ukusnog deserta trebat će vam:
1 puding od vanilije,
300 ml mlijeka,
700 ml mlijeka,
185 g šećera,
1 žlica narančine korice,
240 g neslanog maslaca (omekšalog na sobnoj temperaturi),
160 ml svježeg cijeđenog soka od naranče,
oko 40 komada Petit-Beurre keksa,
500 g slatkog vrhnja, 80 g šećera u prahu,
te 150 g čokolade za kuhanje sa 65% kakaa (dio čokolade sitno nasjeckati, a dio naribati).
KAKO SE PRIPREMA?
Započnite miješanjem griza i pudinga od vanilije (prah). Zatim dodajte 300 ml mlijeka i sve dobro promiješajte. U posebnom loncu zakuhajte preostalih 700 ml mlijeka i šećer. Kad mlijeko prokuha, smanjite vatru i polako ulijevajte smjesu od griza, neprestano miješajući.
Kuhajte oko 3-4 minute, nastavljajući miješati dok se smjesa ne zgusne. Maknite lonac s vatre i umiješajte naribanu koricu naranče. Ostavite smjesu da se ohladi.
Zatim procijedite svježe iscijeđeni sok od naranče. U posebnoj zdjeli tucite omekšali maslac dok ne dobijete kremastu teksturu.
Započnite postupnim ubacivanjem smjese griza u recept. Mutite slatko vrhnje dok ne postane glatko. U smjesu polako dodajte šećer u prahu. Spatulom pažljivo umiješajte čokoladu za kuhanje.
Uzmite svaki keks i nakratko ga umočite u sok od naranče da se namače dvije sekunde, pazeći da uklonite sav višak tekućine. U kalup ili tepsiju dimenzija 28 x 18 cm slagati prvi red keksa u obliku pravokutnika, formirajući 4 reda po 4,5 keksa.
Kako bi odgovarao kalupu, zadnji biskvit u svakom redu prerežite na pola. Preko biskvita ravnomjerno rasporedite polovinu kreme od griza, a zatim na griz polovinu slatkog vrhnja.
Nastavite slagati drugi red keksa, pazeći da svaki još jednom bude natopljen sokom. Na vrh nanesite preostalu kremu od griza i slatko vrhnje. Pustite desert da se stegne u hladnjaku preko noći.
