Sastojci:
– 2 jaja
– 200 ml jogurta
– 100 ml mlijeka
– 2 kašike ulja
– 1 kašika šećera (po želji)
– 1 vanilin šećer
– Prstohvat soli
– 150–170 g brašna (po potrebi)
– 1 kašičica praška za pecivo
– Malo ulja ili maslaca za tavu
Priprema:
Umutite jaja, dodajte jogurt, mlijeko, ulje, šećer, vanilin šećer i so. Umiješajte brašno pomiješano s praškom za pecivo. Smjesa treba biti malo gušća nego za klasične palačinke – ako treba, dodajte još malo mlijeka ili brašna da postignete željenu gustinu.
Zagrijte tavu i premažite je s malo ulja. Sipajte smjesu kašikom ili kutlačom, formirajući manje palačinke (kao američke).
Pecite na srednje jakoj vatri dok se ne pojave mehurići, zatim okrenite i pecite još kratko s druge strane.
Poslužite uz džem, med, voće, čokoladni namaz ili šta volite!
Savjet: Ako želite još prozračnije palačinke, možete odvojiti bjelanca, umutiti ih u snijeg i dodati na kraju u smjesu.
BONUS:
OHRIDSKA TORTA: ukusna domaća torta od oraha i jaja, idealna za posebne prilike. Ohridska torta priprema se za slavlja kada želimo nezaboravnu poslasticu.
Sastojci za jednu koru (ukupno 3):
5 jaja, 4 žlice nasjeckanih oraha, 4 žlice kuhanog mesa, 1 žlica brašna, 1 žlica kakaa u prahu i 1 žličica praška za pecivo. Sirup za piling:
400 mililitara vode i 200 grama šećera.
Potrebno za fil:
10 žumanjaka, 200 grama šećera, 3 kesice vanilin šećera, 500 grama maslaca i 500 grama mljevenih oraha.
Grilias:
130 grama šećera i 120 grama velikih oraha.
Karamela:
Pomiješajte 400 grama šećera sa 200 ml vode i 150 ml vrhnja za kuhanje. Ostatke bjelanjaka možete umutiti sa šećerom i služiti kao ukrasni šlag.
Priprema: Započnite stvaranjem grilija, što uključuje topljenje šećera dok ne nalikuje karameli, a zatim dodavanje orašastih plodova. Kad se sjedini, rasporedite smjesu na pek papir i ostavite da se ohladi. Nakon hlađenja, razlomite roštilj na komade za korištenje u ostatku recepta.
Da biste napravili koru, počnite tako što ćete razbiti 5 jaja, a zatim umiješati orahe, zdrobljene grilije, brašno i prašak za pecivo zajedno s kakaom. Sve sastojke dobro sjediniti i ispeći ukupno 3 kore.
Nakon pečenja, svaku koru nježno premažite šećernim sirupom kako bi ostala vlažna.
Za pripremu nadjeva počnite tako što ćete umutiti 10 žumanjaka sa šećerom i vanilin šećerom, a zatim smjesu kuhati na pari. Nakon što se žumanjci ohlade, umiješajte maslac i orahe i sve miksajte dok ne postane glatka smjesa.
Da biste napravili karamelu, započnite topljenjem šećera, a zatim dodajte vruću vodu dok mutite. Zatim u smjesu dodajte slatko vrhnje i dobro umutite. Na kraju dobijeni karamel sipati u fil i sve dobro sjediniti.
Zatim napunite vrećice i ukrasite ih prema svojim željama.
