Brzi i jednostavni sitni kolačići od kokosa za nadolazece praznike, koji su pobrali sve simpatije…
POTREBNI SASTOJCI:
2 bjelanjka, 100 grama šećera u prahu, 100 grama putera, 100 grama sitno mljevenog kokosa, 150 grama brašna, 1/2 žličice praška za pecivo i prstohvat soli.
Još potrebno:
50 do 70 grama kokosa
KAKO SE PRIPREMAJU KOKOSOVI POLJUBCI?
Omekšali maslac koji treba biti sobne temperature sjediniti sa polovicom šećera u prahu. Zatim umiješajte kokos, a zatim brašno pomiješano s praškom za pecivo.
U posebnoj zdjeli pomiješajte polučvrste bjelanjke s prstohvatom soli i istucite ih, zatim umiješajte preostali šećer u prahu i nastavite miksati dok ne dobijete čvrsti snijeg.
3. Lagano lopaticom umiješajte bjelanjke u smjesu od kokosa.
Omotajte posudu plastičnom folijom i ostavite da se stegne u hladnjaku 30 minuta.
4. Zagrijte pećnicu na 150° C. Pripremite lim za pečenje tako da ga obložite papirom za pečenje.
5. Uzimati tijesto i oblikovati male loptice, premazati ih kokosom i slagati u pripremljen pleh.
Pecite 20 do 25 minuta, pazeći da se ne prepeče; kolačići bi trebali biti svijetli ili blago zlatni. Ostavite ih da odstoje otprilike dva dana kako bi postigli svoj optimalan okus.
6. Imate opciju ili spojiti dva biskvita zajedno s čokoladnim ganacheom (kao što sam ja odabrao), umočiti donju polovicu u čokoladnu glazuru ili ih jednostavno ostaviti čistima kakvi jesu.
BONUS:
Priprema se za samo 5 minuta! Nema potrebe za kvascem ili valjanjem. Ovo je pecivo od češnjaka napravljeno od tekućeg tijesta.
Ovi keto kruhovi s češnjakom služe kao ukusna zamjena za konvencionalni kruh s malo ugljikohidrata. Idealne su za upotrebu kao prilog, predjelo ili kao temelj za nadjeve po želji.
POTREBNE KOMPONENTE:
1 šalica bademovog brašna, 2 velika jaja, 2 mljevena češnja češnjaka, 1/4 šalice ribanog parmezana, 2 žlice maslinovog ulja, 1 žličica praška za pecivo, 1/2 žličice soli, 1/2 žličice sušenog origana (po želji), 1/ 2 žličice sušenog bosiljka (po želji), maslac ili maslinovo ulje za mazanje (po želji), te sjeckani svježi peršin (po želji).
Kakav je proces izrade ovih ukusnih peciva?
Za pripremu pećnice: Postavite pećnicu da se prethodno zagrije na 350°F (175°C). Pleh obložiti papirom za pečenje.
Pomiješajte suhe sastojke: U zdjeli za miješanje pomiješajte bademovo brašno, prašak za pecivo, sol, nasjeckani češnjak, ribani parmezan i, po želji, sušeno bilje poput origana i bosiljka. Zatim pomiješajte mokre sastojke:
U posebnoj zdjeli umutite jaja. Pomiješajte jaja i maslinovo ulje sa smjesom suhih sastojaka. Miješajte dok se sve dobro ne izmiješa kako biste stvorili tijesto.
Formirajte somun tako da tijesto podijelite na četiri jednaka dijela. Svaki dio stavite na pripremljeni pleh. Rukama ili valjkom spljoštite svaki dio u oblik palačinke.
pećnica:
Stavite u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite 12 do 15 minuta, odnosno dok rubovi ne poprime zlatnosmeđu boju i dok somun ne bude potpuno pečen. Dodatni ukras:
Nakon što je kruh pečen, premažite ga otopljenim maslacem ili pokapajte maslinovim uljem, a zatim ga pospite nasjeckanim svježim peršinom za dodatni okus.
Poslužiti:
Ostavite rolice da se kratko ohlade prije posluživanja. Kušajte u svojim pecivima s keto češnjakom ili kao prilog ili kao temelj za željena nadjeva!
Ponuda usluga:
Začinite kečapom ili umakom po želji. Koristi se kao temelj za mini pizze, dodajući sir, povrće i meso na vrh.
Kombinirajte ga s juhom ili salatom kako biste napravili potpuni obrok.
