Nikada nisam naišao na nešto tako jednostavno, simpatično i nježno kao što je ovo. Ne postoji okus koji se može usporediti s ovim.
POTREBNI SASTOJCI:
Potrebni su sljedeći sastojci: 400 ml vode (što odgovara 2 čaše), 10 g kvasca (1 žlica), 3 žlice šećera, pola žličice tekućeg ulja, 1 bjelanjak (koristi se odvojeno od žumanjka), 1 žličica soli, 6,5 šalica brašna (dodavati postupno) i 125 g maslaca (za premazivanje). tijesto).
KAKO PRIPREMITI NAJMEKŠE KIFLICE SA NUTELOM:
Pomiješajte sve sastojke da dobijete mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Izbjegavajte puštanje meringe i ne ostavljajte je nepokrivenu. Ostavite tijesto da odstoji u hladnjaku 10 do 15 minuta, zatim ga izvadite i oblikujte kako je prikazano u videu.
Uvjerite se da je tijesto dobro nauljeno prije nego što ga preokrenete. Nakon što ga izvadite iz hladnjaka, stavite ga na toplo mjesto. Zatim pomiješajte jednu žličicu mlijeka sa odvojenim žumanjcima i tom smjesom premažite tijesto.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 190 Celzijevih stupnjeva. Uživajte u obroku!
BONUS RECEPT:
Idealan ljetni kolač koji zahtijeva minimalno pečenje…
Tek nedavno, nakon fotografije koju sam objavila na svojoj Facebook stranici, počelo mi je stizati mnoštvo upita za recept. Slika ove torte izazvala je značajnu pozornost brojnim lajkovima i komentarima, što me potaknulo da žurno dokumentiram recept kako biste i vi mogli uživati u ovoj divnoj slastici.
Uvidjet ćete da je proces pripreme jednostavan i brz; međutim, potrebno je kratko razdoblje strpljenja jer pustite kolač da se stegne nekoliko sati. Za optimalne rezultate preporučljivo je tortu pripremiti dan ranije jer se doista već sutradan razvija u izvrstan desert.
POTREBNE OSNOVNE KOMPONENTE:
Potrebni sastojci za podlogu za tortu:
Potrebni sastojci su 600 mililitara mlijeka, 6 žlica pšeničnog griza, 5 do 6 žlica šećera, 2 žlice kakaa u prahu, 2 komadića čokolade za kuhanje težine oko 20 grama i 1 do 2 žlice ruma.
Za pripremu kreme potrebni su sljedeći sastojci:
Jedna kesica pudinga od vanilije, 250 mililitara mlijeka (predviđeno za puding), tri žlice šećera, jedna kesica vanilin šećera, 80 grama šlaga sa ukusom vanilije i oko 200 mililitara mlijeka (predviđeno za šlag).
Kakao za ukrasne svrhe (po želji).
Koji je način pripreme gris kolača?
Za početak pripremite puding tako da ga skuhate u 250 ml mlijeka i u njega umiješate 3 žlice šećera i jednu vrećicu vanilin šećera prema uputama na vrećici. Nakon što je puding skuhan, prebacite ga u zdjelu i povremeno promiješajte kako bi se ubrzao proces hlađenja. Očekuje se da će imati izrazito gustu konzistenciju, što je sasvim normalno.
U zdjeli pomiješajte griz, kakao i šećer. Mlijeko stavite u lonac i stavite na štednjak. Mješavinu od griza prebacite u lonac i kuhajte uz stalno miješanje. Nakon što zavrije, nastavite kuhati još jednu minutu uz stalno miješanje.
Nakon što isključite vatru, u griz umiješajte čokoladu koju treba izlomiti na komadiće, miješajući dok se skroz ne otopi. Zatim tavu maknite s vatre, dodajte rum i dobro promiješajte prije nego što dobivenu smjesu prebacite u vlažnu tavu ili pleh. Odlučila sam se za tepsiju dimenzija 30×18 cm.
PREPORUKA: Za pojedince koji žele izbjeći dugotrajan proces dopuštanja smjesi da se “prirodno” ohladi, postoji brža metoda. Započnite tako da uzmete veću posudu, napunite je hladnom vodom i potopite posudu s grizom u tu vodu. Kako toplina iz posude zagrijava vodu, izbacite vruću vodu i zamijenite je hladnom (ovaj korak obično je potrebno izvesti samo jednom), što rezultira brzim hlađenjem smjese. To se može postići gotovo trenutno prije pripreme kreme!
• Za spajanje vrhnja s mlijekom slijedite upute na pakiranju. Konzistencija koja je nešto gušća je poželjnija od one koja je previše lagana. Ova preferencija je razlog za odabir šlaga umjesto standardne kreme.
U ovoj fazi puding bi trebao biti ohlađen. Mikserom lagano izmiksajte da dobijete kremastiju smjesu.
U zdjelu s pudingom dodajte nekoliko žlica šlaga i kuhačom dobro izmiješajte smjesu dok ne postane rjeđa. Nakon toga, uz pomoć lopatice, lagano umiješajte preostali šlag. Nastavite miksati dok smjesa ne dobije jednoličnu teksturu.
Kad se podloga od griza ohladi, ravnomjerno rasporedite kremu po njoj. Kako se krema ne bi odvajala od podloge zbog stvaranja korice, lagano sam vilicom izbockala površinu, pazeći da sam prodirala samo odozgo, a ne duboko u smjesu. Vjerovala sam da će ova metoda omogućiti bolje prianjanje kreme na podlogu.
Unatoč tome, dovodim u pitanje nužnost ove radnje, budući da torta pokazuje značajan stupanj kompaktnosti, eliminirajući svaku zabrinutost u vezi s mogućim odvajanjem njezinih slojeva. Uvjeren sam da bi zadržao ovaj integritet čak i da nije bilo tragova vilice.
Ostavite kolač da se dobro ohladi minimalno 4 sata prije nego što ga režete na kocke za posluživanje. Može se ukrasiti kakaom ili ribanom čokoladom.
