Lijena pita sa višnjama je tradicionalni kolač koji osvaja svojom jednostavnošću i bogatim okusom. Ovaj recept kombinira prhko tijesto s sočnim višnjama, stvarajući savršen desert za svaku priliku. Priprema je brza i ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, što ga čini idealnim izborom za početnike i iskusne kuhare.
Ovaj kolač potječe iz tradicionalne kuhinje naših baka. Njegova popularnost ne jenjava zahvaljujući jednostavnim sastojcima i neodoljivom okusu koji vraća u djetinjstvo. Savršeno se slaže uz šoljicu kafe ili čaja, a može se poslužiti i kao lagani desert nakon obroka.
Lijena pita sa Višnjama
Sastojci
Za tijesto:
- 2 kom. Jaja
- 1 čaša Šećer (čaša je 180 ml)
- 1 čaša Jogurt
- 1/2 čaše Ulje
- 2,5 čaše Brašno
- 1 kesica Prašak za pecivo
- 1 kesica Vanilin šećer
Nadjev od višanja:
- 1 tegla Višnje (720 ml – možete koristiti i zamrznute.)
- 4 kašike Šećer
- 1 kom. Puding od maline
- Malo vode
Priprema
Priprema tijesta:
-
Odvojite bjelanjke od žumanjaka.
-
Umutite bjelanjke dok ne postanu čvrsti.
-
Dodajte šećer i nastavite miješati.
-
Umiješajte žumanjke, ulje i jogurt.
-
Dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo i vanilin šećerom, te lagano umiješajte špatulom dok ne dobijete glatku smjesu.
Priprema nadjeva:
-
Ako koristite višnje iz kompota, ocijedite ih. Ako koristite zamrznute višnje, odmrznite ih.
-
Stavite višnje u lonac, dodajte 4 kašike šećera i kuhajte 5 minuta.
-
U manjoj posudi razmutite puding od maline s malo vode dok ne dobijete glatku smjesu.
-
Dodajte smjesu pudinga u višnje i kuhajte dok se nadjev ne zgusne.
Sastavljanje i pečenje lijene pite:
-
Zagrijte pećnicu na 200°C.
-
Obložite pleh papirom za pečenje.
-
Ulijte polovicu pripremljenog tijesta u pleh i ravnomjerno rasporedite.
-
Stavite pleh u pećnicu i pecite tijesto dok se lagano ne zapeče, otprilike 10 minuta.
-
Izvadite pleh iz pećnice i ravnomjerno rasporedite nadjev od višanja preko pečenog tijesta.
-
Prelijte ostatak tijesta preko nadjeva, pazeći da pokrijete cijelu površinu.
-
Vratite pleh u pećnicu i nastavite peći još oko 25 minuta, dok pita ne poprimi zlatno-smeđu boju.
Hlađenje i posluživanje:
-
Izvadite pitu iz pećnice i ostavite da se ohladi prije rezanja i posluživanja.
Napomene
Ukoliko pravite sa zamrznutim višnjama možete koristiti:
- Otprilike 400 g višanja, jednu šolju vode i šećer po želji (oko 5-6 kašika).
Priprema ove pite ne zahtijeva puno vremena. Sastoji se od dva sloja prhkog tijesta između kojih se nalazi sočan nadjev od višanja. Peče se dok ne poprimi zlatno-smeđu boju, a nakon hlađenja posipa se šećerom u prahu za dodatnu slatkoću. Ovaj recept za lijenu pitu s višnjama zasigurno će postati omiljen u vašem domu.
Nadamo se da ćete uživati u pripremi i degustaciji ovog ukusnog kolača. Ako vam se svidio recept, ocijenite ga s 5 zvjezdica i podijelite svoje dojmove u komentarima.
